Мій чоловік затятий противник будь-яких традиційних супів - до нього навіть близько не підходь з ополоником борщу, харчо або навіть звичайного гречаного супу. З-за цього мені доводиться часто готувати крем-супи або ритися в національних кухнях і знаходити нові цікаві рецепти.
Буквально на останніх вихідних я порадувала його угорським грибним супом. Страва виходить дуже легкою, ніжною і ароматною, але в той же час відмінно насичує. А чого тільки коштує цей вершковий смак!
Інгредієнти
- Печериці: 500 г
- Курячий бульйон: 400 мл
- Молоко: 200 мл
- Пшеничне борошно: 3 ст. л.
- Вершкове масло: 50 г
- Цибуля: 2 шт.
- Сметана: 100 г
- Сушений кріп: 2 ч. л.
- Паприка: 1 ст. л.
- Соєвий соус: 1 ст. л.
- Сіль: 1 ч. л.
- Лимонний сік: 2 ч. л.
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Угорський суп як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.
- Гриби промити в друшляку під проточною водою і наріжте тонкими слайсами.
- Вершкове масло розтопіть в каструлі з товстим дном, додайте в нього цибулю і тушкуйте близько 5 хвилин, поки вона не стане м'якою і прозорою. Потім всипте до нього гриби і смажте їх ще 5-10 хвилин.
- Кріп, паприку, соєвий соус і курячий бульйон додайте до цибулі і грибів, і варіть близько 15 хвилин на повільному вогні.
- В окремій ємності змішайте борошно з молоком, і повільно введіть цю суміш у суп, постійно помішуючи ложкою. Варіть все ще 15 хвилин.
- Потім додайте сіль, перець, сметану, ретельно перемішайте і залиште підніматися на маленькому вогні, не доводячи до кипіння.
Loading...
Перед подачею на стіл угорський суп посипте свіжою подрібненою петрушкою або маленькими грінками. Печериці можна легко замінити будь-якими лісовими грибами - вони тільки підсилять приємний аромат і смак страви. Готуйте із задоволенням і обов'язково діліться з друзями новими рецептами!