/ / / Грузинський суп харчо

Грузинський суп харчо - Це Смак

Грузинський суп харчо - Це Смак
  • Перші страви
  • 75 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 8

Які нюанси виникають у приготуванні супу харчо. Перевірений рецепт.

Прянощі і гострота — це те, за що ми любимо грузинську кухню. Найбільш вдалі поєднання м'яса, овочів і спецій ви зможете зустріти саме тут. Грузинський суп харчо не став винятком. Цю страву гаряче люблять не тільки на батьківщині, але й далеко за її межами.

Грузини вважають, що в супі повинна бути половина рідини. Суп харчо — улюблений виняток з цього правила. З-за густоти ситності грузини ставляться до цього першого страви як до повноцінного обіду або вечері. Якщо ви ще жодного разу не пробували грузинське харчо не марнуйте час!
Оцінка 0 / Голосів 0

Інгредієнти

  • Свинина: 600 г
  • Вода: 3 л
  • Цибуля: 1 шт.
  • Морква: 2 шт.
  • Часник: 3 зуб.
  • Томатна паста: 3 ст. л.
  • Аджика: 1 ч. л.
  • Червоний перець мелений: 0,5 ч. л.
  • Суміш перців: 0,5 ч. л.
  • Часниковий порошок: 0,5 ч. л.
  • Рис: 250 г
  • Сіль: за смаком
  • Кріп: за смаком
  • Петрушка: за смаком

Як приготувати Грузинський суп харчо - Це Смак

  1. Наріжте свинину кубиками і обсмажте на розігрітій з маслом сковороді до рум'яної скоринки.Грузинський суп харчо
  2. Налийте в каструлю воду і додайте м'ясо. Варіть на великому вогні, поки вода не закипить. Після цього встановіть невеликий вогонь, накрийте кришкою та готуйте не менше години.
  3. Наріжте півкільцями моркву, а кружельця цибулі — на четвертинки, подрібніть зелень і часник.Грузинський суп харчо
  4. Обсмажуйте спочатку цибулю до золотистого кольору. Потім додайте моркву, через 3 хвилини — часник, а ще через хвилину — зелень.Грузинський суп харчо
  5. Через хвилину додайте 5 ст. л. бульйону і томатну пасту до овочів, перемішайте. Відправте на сковороду аджику, спеції і сіль, знову добре перемішайте. Тушкуйте заправку 20 хвилин на маленькому вогні під кришкою.Грузинський суп харчо
  6. Промийте рис і всипте його в бульйон, варіть 10 хвилин. Після цього додайте заправку і варіть ще 10 хвилин. В кінці додайте ще трохи зелені. Суп готовий!Грузинський суп харчо
У традиційному рецепт супу харчо використовується яловичина, а не свинина. Обов'язково спробуйте цей варіант страви. А якщо ви не боїтеся волоських горіхів в супчику, подрібніть їх і додати до заправки на сковороду. Цей інгредієнт додасть оригінальності та особливого смаку.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій