Хтось у захваті від пісочки, а інших не відірвати від листкової випічки. Комусь більше імпонують заливні пироги, а інші задовільняються звичайним дріжджовим тістом. Як мовиться, на смак і колір товаришів немає, але ми не знаємо господині, яка не оцінила б галетне тісто. А особливо апетитна галета з капустою.
У кулінарному світі галети бувають різними: закусочними і десертними, великими і на пару укусів. Їх об'єднує особливе тісто. Воно пісне, хрустке і чудово тримає форму. Цим ввечері рекомендуємо приготувати галету з капустою. Цей рецепт - наш фаворит!
Інгредієнти
- Вода: 50 мл
- Борошно грубого помелу: 100 г
- Оливкова олія: 2 ч. л.
- Оцет: 1 ч. л.
- Капуста білокачанна: 300 г
- Морква: 100 г
- Сіль: щіпка
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Цукор: щіпка
- Кунжут: за смаком
Як приготувати Галета з капустою
- На робочу поверхню просійте борошно. Додайте до неї по дрібці солі і цукру. Зробіть поглиблення, в яке влити воду і половину оливкової олії. Змішайте інгредієнти.
- Додайте до них 9%-й оцет. Вручну замісіть м'яке і еластичне тісто. Укутайте його в плівку і сховайте приблизно на годину в холодильник. Тим часом приготуйте начинку.
- Капусту дрібно нашаткуйте, а моркву натріть на крупній тертці. Обсмажте обидва інгредієнта залишився на розігрітому маслі. В процесі посоліть і поперчіть за смаком.
- Після закінчення часу дістаньте тісто з холодильника і розкачайте в тонкий пласт. В середину викладіть начинку. Загорніть краї тіста всередину і защипайте, як на картинці.
- Посипте галету кунжутом і відправте в духовку. Готуйте страву при 180 °C півгодини. Готову галету подавайте до столу трохи прохолола.
Така галета з капустою - відмінний перекус повністю на рослинній основі. Звичайно, якщо вам хочеться, можете додати в тісто яйце, а також змастити верх жовтком вироби перед випіканням. Але, погодьтеся, в такому вигляді страва виглядає не менш гідно. Любите галети? Розкажіть, як готуєте їх ви!