/ / / Пиріжки з тостового хліба

Пиріжки з тостового хліба - Це Смак

Пиріжки з тостового хліба - Це Смак
  • Закуски
  • 40 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 8

Рецепт пузатих пиріжків без тіста. Будуть готові через 20 хвилин.

Єдине, що зупиняє більшість з нас, коли мова йде про випічку, — метушня з тістом. Деякі кулінари навіть відчувають до нього священний трепет. А Сергій Калінін особисто зізнався редакції «Це Смак», що до випічці його душа не лежить. А це кухар світового рівня! Вихід є — пиріжки з тостового хліба.

Якщо ви боїтеся, що тісто вийде прісним, несмачним, не зійде або не пропечеться, ви завжди можете використовувати готовий хліб. Але не звичайний, а тостовий. Звертали увагу на його унікальну, трохи клейку структуру? Вона ідеально підходить для розкачування і формування пиріжків.

Так що не втрачайте час на опару, підняття і заміс. Іноді швидкість і хрустка скоринка — найкраще, що можна знайти в пекарній справі.
Оцінка 4.5 / Голосів 63

Інгредієнти

  • Картопля: 4 шт.
  • Вершкове масло: 20 г
  • Зелень: за смаком
  • Чорний перець (мелений): 0,5 ч. л.
  • Соняшникова олія: за смаком
  • Тостовий хліб: 8 шт.
  • Вода: за смаком
  • Яйце: 2 шт.
  • Сіль: 1 ч. л.і

Як приготувати Пиріжки з тостового хліба - Це Смак

  1. Картоплю очистіть, наріжте скибочками і відваріть в окропі до повної готовності.
  2. Розімніть картоплю з вершковим маслом, зеленню та спеціями. Для смаку можна додати часник, кінзу або інші прянощі на ваш вибір.Пиріжки з тостового хліба
  3. З хліба зріжте скориночки. Скоринки не викидайте, а перемеліть їх в блендері в крихту. Це і будуть ваші панірувальні сухарі.
  4. Шматочки хліба розкачайте качалкою в щільні і тонкі пласти. Існує два способи згортання таких пиріжків, але і там, і там вам знадобиться трохи води. Спосіб № 1: поверніть хлібний лист трикутником, змочивши краї водою. Начиніть його толченкою зі спеціями і заліпіть зверху.Пиріжки з тостового хліба
  5. Спосіб № 2: розмочіть лист хліба у воді (буквально секунду-іншу), викладіть в центр начинку і заліпіть зверху як мішечок. Трохи притисніть, щоб отримати плоский круглий пиріжок.
  6. Обваляйте пиріжки у збитому яйці, потім в хлібних крихтах і смажте в соняшниковій олії на сковороді до рум'яної скоринки.Пиріжки з тостового хліба
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій