Саралии - різновид борошняних виробів в молдавській національній кухні. Готуються за тим же принципом, що і вертути. Відрізняються рецептурою тіста - у саралий воно дріжджове - і формою. Саралии згортають равликом у вигляді букви S.
Як і у випадку з вертутами, начинка може бути різною: картоплю, гарбуз, яблука, вишні, шпинат, сир. «Це Смак» пропонує зупинитися на пікантному варіанті начинки: з бринзою і кропом.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 400 г
- Сухі дріжджі: 5 г
- Цукор: 1 ст. л.
- Вода: 250 мл
- Сіль: 0,5 ч. л.
- Бринза: 500 г
- Кріп: 1 пуч.
- Соняшникова олія: за смаком
- Зелена цибуля: 1 пуч.
Як приготувати Саралии як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- У глибокій мисці змішайте сухі дріжджі з просіяним борошном. Додайте цукор, сіль, влити теплу воду. Замісіть м'яке тісто, змастіть його соняшниковою олією, накрийте плівкою і залиште підходити в теплі на годину.
- Бринзу розімніть вилкою або натріть на тертці. Додайте подрібнену цибулю і кріп, ретельно перемішайте.
- Обімніть тісто, розділіть на 6 частин. Кожну розкачати в тонкий прямокутний пласт. Тісто змастіть соняшниковою олією, викладіть порцію начинки. Поверніть пласт в рулет, потім жгутиком, який потім викладіть у вигляді букви S.
- Викладіть саралии на деко, змастіть соняшниковою олією, залиште підходити. За цей час розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте саралии 40-45 хвилин до золотистої скоринки.
Loading...
Кухня Молдови надзвичайно яскрава і багатогранна. Переконайтеся в цьому, зазирнувши в нашу добірку національних страв. Переходьте на вподобаний рецепт за посиланням, виділення іншим кольором. Приємного апетиту і не забудьте розповісти друзям про кулінарну знахідку!
Loading...