Кукурудза на зиму - Це Смак
- Інше
- 90 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Як замаринувати кукурудзу, щоб не вибухали банки
В коморі у кожної порядної господині знайдеться кілька баночок квашених огірків, так і цілий арсенал маринованих помідорів на будь-який смак. Будуть там і зовсім незвичайні екземпляри заготовок. Наприклад, ви коли-небудь пробували замаринувати кукурудзу? Добру справу!
Погодьтеся, було б непогано насолоджуватися кукурудзою круглий рік. Хтось повертає собі спогади про літо за рахунок консервованого продукту, а винахідливі господині вдаються до більш оригінальним методом. Сьогодні ми розповімо вам, як замаринувати кукурудзу на зиму цілими качанами.
Погодьтеся, було б непогано насолоджуватися кукурудзою круглий рік. Хтось повертає собі спогади про літо за рахунок консервованого продукту, а винахідливі господині вдаються до більш оригінальним методом. Сьогодні ми розповімо вам, як замаринувати кукурудзу на зиму цілими качанами.
Інгредієнти
- Кукурудза: 18-20 шт.
- Вода: 6 л
- Сіль: 6 ст. л.
- Цукор: 1,2 ст. л.
- Оцет: 2,5 скл.
- Чорний перець (горошком): 6 шт.
Як приготувати Кукурудза на зиму - Це Смак
- Приблизно однакові за розміром качани молодої кукурудзи очистити від листя і волосків. Промийте їх під проточною водою і обсушити паперовими рушниками.
- Перемістіть качани у велику каструлю, залийте водою. Її повинно бути стільки, скільки потрібно для наповнення банок. Доведіть воду до кипіння і варіть кукурудзу 5 хвилин.
- Потім качани кукурудзи дістаньте, обдайте холодною водою. Це потрібно, щоб зупинити приготування. Розкладіть готову кукурудзу на рушник, щоб стекла зайва вода.
- Тим часом стерилізуйте банки і кришки знайомим вам способом. Щоб приготувати маринад, додайте літр кукурудзяного відвару 0,25 скл. 9%-го оцту, 1 ст. л. солі і 2 ст. л. цукру.
- Далі доведіть суміш до кипіння і варіть 3 хвилини. Потім вимкніть вогонь, а маринаду дайте охолонути до кімнатної температури. В іншому випадку кукурудза вийде жорсткою.
- Розкладіть качани по банках, в кожну додайте по 3 перцю горошком. Повністю залийте вміст тари маринадом. Кожну баночку накрийте кришкою, перемістити в каструлю.
- В цю ж каструлю налийте гарячу воду. Доведіть її до кипіння і пастеризируйте банки на невеликому вогні 1 годину. Така процедура запобігає закисання консервації.
- Після закінчення часу дістаньте банки з каструлі і закатайте. Переверніть тару догори дном і укутайте теплою тканиною. На наступний день можете відправити консервацію в комору.
Ось як вам вдасться замаринувати кукурудзу цілими качанами. Для більшої зручності можете поділити качани надвоє або натроє. Зазвичай таку закуску подають разом з соліннями та іншими маринованими продуктами. А ви вмієте робити заготовки з кукурудзи? Діліться досвідом!
