Червона капуста в кулінарії - фігура потужна і глибоко шанована, але не за гарний колір, точніше, не тільки за нього. У неї більш яскраво виражений, злегка гоструватий, смак, вона щільніше, зберігається довше і більш соковита, ніж її білокачанна сестра. Салат з червоної капусти стане насолодою і для очей, і для шлунка.
«Це Смак» пропонує поекспериментувати з горіхами, лимоном і журавлиною, щоб довести смак страви з червонокачанної капусти до досконалості. Їх там мінімальна кількість, але смак незабутній! І дуже презентабельний вигляд.
Інгредієнти
- Капуста червоноголова: 0,5 шт.
- Помідор: 2 шт.
- Калина: за смаком
- Волоські горіхи: 2 ст. л.
- Лимонний сік: 1 ст. л.
- Оливкова олія: 2 ст. л.
- Петрушка: 15 г
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Як приготувати салат з червоної капусти як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Горіхи очистіть від шкаралупи (або використовуйте вже очищені), потім обсмажте на сковороді, щоб підкреслити їх смак і подрібніть за допомогою ножа або блендера.
- Чисті помідори разом зі шкіркою наріжте на дрібні квадрати, як на відео. Петрушку подрібніть і додайте зелень до помідорів.
- Червонокачанну капусту натріть на крупній тертці або за допомогою шатківниці. Додайте її до помідорів з зеленню, присипте горіхами, перцем, сіллю і калиною. Перемішайте салат.
- Заправте маслом страву (можна будь-яким рослинним на свій розсуд), а після - лимонним соком. Можна подавати на стіл!
Loading...
Майже завжди капустяна страва - дієтичні та корисні їх потрібно частіше включати в меню, особливо червону капусту. Уявіть, які гарні з неї виходять голубці! А начинка для пирога? До того ж, вона містить велику кількість бета-каротину, який і забезпечує їй такий насичений колір. Пропонуємо вашій увазі ще кілька страв, які можна включити червонокачанну капусту. Збережіть наш рецепт, щоб він не загубився.