Смачний маклюбе з яловичиною - Це Смак
- Другі страви
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 5
Як приготувати східний маклюбе з яловичиною та овочами
Спробувавши одного разу маклюбе ви будете шукати привід приготувати його знову і знову. Це східний варіант знайомого всім плову але ось подача справді заворожує. До речі, назва страви перекладається дослівно як «вгору-вниз». Ви зрозумієте чому, коли приготуєте це східне частування.
А ось овочі, використовувані при приготуванні арабського плову маклюбе не перемішують з рисом і м'ясом. Їх викладають навколо іншої страви. В кінці кінців виходить неймовірно красива страва, яку не соромно подати і на святковий стіл.
А ось овочі, використовувані при приготуванні арабського плову маклюбе не перемішують з рисом і м'ясом. Їх викладають навколо іншої страви. В кінці кінців виходить неймовірно красива страва, яку не соромно подати і на святковий стіл.
Інгредієнти
- Яловичина: 500 г
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
- Рис: 250 г
- Картопля: 2 шт.
- Вершкове масло: 2 ст. л.
- Морква: 50 г
- Капуста червоноголова: 50 г
- Листя салату: 50 г
- Огірки: 1 шт.
- Помідор: 1 шт.
- Болгарський перець: 1 шт.
- Лимон: 0,5 шт.
- Йогурт: 50 мл
- Сіль: за смаком
Як приготувати Смачний маклюбе з яловичиною - Це Смак
- Замочіть рис, щоб виділився крохмаль. Тоді у страві рис буде розсипчастим.
- Яловичину наріжте кубиками і обсмажте на сковороді. Додайте 100 мл води, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте м'ясо 10 хвилин.
- Наріжте картоплю кружечками і підрум'яньте її на соняшниковій олії з двох сторін.
- На дно форми викладіть м'ясо, потім рис, картопля, знову рис. Ущільніть, а зверху викладіть шматочки вершкового масла і посипте сіллю.
- Залийте форму водою так, щоб вона накрила рис. Поставте на самий маленький вогонь і готуйте 40 хвилин під кришкою.
- Накрийте форму пергаментом, потім кришкою, залиште на 10 хвилин.
- Акуратно переверніть форму на широке блюдо. По боках викладіть нарізану капусту, терту моркву, нарізані листя салату, нарізані болгарський перець, огірок і помідор, налийте йогурт і викладіть часточки лимона.
Рецепт маклюбе терпить деякі варіації. Наприклад, яловичину можна замінити бараниною або більше дієтичною куркою. Замість картоплі багато використовують кабачки або баклажани, це надає страві особливого смаку. І, звичайно, овочі для подачі можуть бути самі різні.
