Картопля по-швейцарськи на сковороді - Це Смак - Це Смак
- Другі страви
- 25 хвилин
- Середньо
- Порцій: 3
Чому швейцарські рости варто спробувати хоча б раз у житті
Картопляні рости — це типова страва швейцарської кухні на основі картоплі. Спочатку вона була популярна серед селян, які їли її на сніданок. А незабаром поширилося по всій країні. Картопля по-швейцарськи подається в основному в якості гарніру, але цілком може стати повноцінною другою стравою.
Швейцарські рости роблять з тертої картоплі зі спеціями. Найчастіше використовують сиру картоплю, але ви можете її попередньо відварити. Рости можна готувати у багатьох варіаціях, наприклад, з цукіні або цибулею. Що б ви не вибрали, справжня картопля по-швейцарськи повина бути хрусткою зовні і м'якою всередині.
Швейцарські рости роблять з тертої картоплі зі спеціями. Найчастіше використовують сиру картоплю, але ви можете її попередньо відварити. Рости можна готувати у багатьох варіаціях, наприклад, з цукіні або цибулею. Що б ви не вибрали, справжня картопля по-швейцарськи повина бути хрусткою зовні і м'якою всередині.
Інгредієнти
- Картопля: 600 г
- Лимонний сік: 1 ч. л.
- Соняшникова олія: 60-80 мл
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Картопля по-швейцарськи на сковороді - Це Смак - Це Смак
- Добре вимийте картоплю і очистіть її від шкірки. Знову промийте і залийте холодною водою з декількома краплями лимонного соку.
- Натріть картоплю на крупній тертці. Злийте рідину, приправте сіллю і перцем. Перемішайте.
- Відокремте руками частину картоплі і сформуйте невелику котлетку. Намагайтеся максимально сильно стиснути її, щоб вона не розсипалася.
- Виконайте все те ж з рештою картоплею. Розігрійте олію на сковороді. Викладіть за допомогою лопатки один або кілька картопляних оладок на відстані один від одного.
- Дайте картоплі добре підсмажитися кілька хвилин, інакше оладки можуть втратити форму. Переверніть на іншу сторону і смажте до золотистої скоринки. Готові картопляні рости викладіть на паперові рушники.
Подавайте картопляні рости разом з овочевим салатом. Більш легку страву можна зробити, якщо запекти в духовці. Постарайтеся добре віджати картоплю, викладіть млинці на деко і запікайте приблизно 30 хвилин при температурі 200 градусів. А який з варіантів вам більше подобається?
