Яке розмаїття рецептів шашлику і найрізноманітніших для нього закусок! Проблем з ідеями для пікніка точно не повинно виникнути. А ось з хлібом справи йдуть інакше. Зазвичай ми беремо або простий нарізаний варіант, або лаваш. Спробуйте приготувати хліб на пікнік заздалегідь вдома, щоб потім прогріти його над багаттям і отримати ароматну закуску з димком.
У приготуванні такого хлібця немає нічого складного. Перед тим, як обмотувати тістом шпажки, вимочити їх у воді. Тоді вони не підгорять в духовці. А якщо раптом у вас залишилися гілочки після обрізки саду, наприклад, використовуйте їх. Тоді точно буде відчуття зробленого в природних умовах частування.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 400 г
- Вода: 250 мл
- Цукор: 1 ч. л.
- Дріжджі: 7 г
- Прованські трави: 1 ч. л.
- Соняшникова олія: 3 ст. л.
- Сіль: 1 ч. л.
- Яєчний жовток: 1 шт.
- Молоко: 50 мл
Як приготувати Симпатичний хліб на пікнік
- Змішайте борошно, воду, дріжджі і цукор і залиште на 10 хвилин.
- Додати прованські трави, олію і сіль, замішайте тісто. Залиште її на 40-60 хвилин під плівкою для розслойки.
- Обімніть тісто, а потім розділіть його на 6 частин. З кожної частини сформуйте джгутики і дайте їм відлежатися 10 хвилин.
- Намотайте кожен джгутик тіста на шпажки. Викладіть їх на краї листа, застеленого пергаментом. Залиште на 10 хвилин ще настоятися.
- Змішайте жовток з молоком, змастіть тісто. Випікайте хліб близько 30 хвилин при температурі 180-200 °С.
При замішуванні тіста ви помітите, що вона прилипає до рук. Але не додавайте в нього борошно - тоді хліб вийде пишним і повітряним. Краще змастіть руки невеликою кількістю рослинного масла.
Одна шпажка може не витримати джгутик тіста, обмотаний навколо неї. Краще з'єднайте разом 2-3 шпажки, тоді конструкція буде міцніше. Достатньо пару хвилин потримати частування над багаттям, щоб насолоджуватися хрустким хлібом з димком. Приємного апетиту!