Вершкова картопля в духовці - Це Смак
- Другі страви
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Як запекти картоплю так, щоб здивувати всіх
Трапляються ситуації, коли ви заходите на кухню і довго думаєте, що б такого цікавого приготувати. Необов'язково закінчувати кулінарні курси, щоб придумати оригінальну страву. І переглядати сторінки іменитих шеф-кухарів заради нового рецепту з дорогущими інгредієнтами. Якщо ви дійсно хочете здивувати близьких за столом, тоді вершкова картопля в духовці вірний вибір.
Першою в очі кидається подача. Золотисті піки з картоплі виступають з шару сирно-вершкового соусу. Варто хоч раз спробувати, і ви назавжди станете відданим фанатом цієї страви. Ароматна картопляна запіканка під сиром стане родзинкою будь-якої вечірки або сімейної вечері.
Першою в очі кидається подача. Золотисті піки з картоплі виступають з шару сирно-вершкового соусу. Варто хоч раз спробувати, і ви назавжди станете відданим фанатом цієї страви. Ароматна картопляна запіканка під сиром стане родзинкою будь-якої вечірки або сімейної вечері.
Інгредієнти
- Картопля: 2 кг
- Оливкова олія: 100 мл
- Орегано: 0,5 ч. л.
- Паприка: 1 ч. л.
- Твердий сир: 220 г
- Пшеничне борошно: 35 г
- Вершкове масло: 35 г
- Молоко: 700 мл
- Сметана: 1 ст. л.
- Томатна паста: 1 ст. л.
- Сіль: 1 ч. л.
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Вершкова картопля в духовці - Це Смак
- Залийте картоплю дуже гарячою водою, потім добре помийте. Розріжте кожен на 8 часточок. Полийте оливковою олією, додати орегано, 0,5 ч. л. солі і паприку. Перемішайте.
- Викладіть картоплю в один шар на деко, застелений пергаментним папером. Запікайте при температурі 200 градусів протягом 40 хвилин. Перемішуйте картоплю кожні 10 хвилин для рівномірного прожарювання.
- Висипте борошно в сотейник, додайте вершкове масло і перемішуйте віночком до повного його розчинення. Повинна вийти однорідна маса. Потім повільно влийте 70 мл молока, не перестаючи помішувати. Додавайте молоко по мірі його прогрівання, збільшуючи порції. Готуйте соус на повільному вогні.
- Коли соус почне густіти, проваріть його ще 1-2 хвилини, після чого додайте сіль, перець, томатну пасту, сметану і 120 г тертого сиру. Готуйте ще кілька хвилин, постійно помішуючи, до повного розплавлення сиру. Консистенція соусу повинна бути як у сметани. Якщо залишилися грудочки, пропустити масу через сито.
- Посипте дно круглої форми тертим сиром (приблизно 20 г). Викладіть часточки картоплі по колу, розміщуючи його вертикально. Залийте все соусом і посипте сиром, що залишився. Запікайте при 200 градусах ще 10-12 хвилин.
Це шедевр! Картопляні часточки з хрусткою скоринкою можна їсти руками. Гарячий сир чудово тягнеться, а картопля така вершкова і ніжна. Не відмовте собі в задоволенні, запечіть картопля в духовці за нашим рецептом.
