Гриби зі смаженою картоплею - Це Смак
- Другі страви
- 25 хвилин
- Легко
- Порцій: 1
Чому не варто обсмажувати в одній сковороді картоплю і гриби. Головне правило!
Смажена картопля з грибами швидко і впевнено завоював своє місце в слов'янській кулінарії. Незважаючи на те, що історія цього гарніру досить коротке (спочатку картопля не сильно любили), зараз без нього важко уявити традиційне застілля.
Як тільки його зараз не готують! Проте більшою популярністю користується саме смажена картопля. І ось тут виникає цілий ряд нюансів. Наприклад, як не зварити його на сковороді. Саме це стає частою проблемою при додаванні грибів, адже вони на 90 % складаються з води. Розповідаємо, як приготувати ідеальний гарнір з картоплі з печерицями.
Як тільки його зараз не готують! Проте більшою популярністю користується саме смажена картопля. І ось тут виникає цілий ряд нюансів. Наприклад, як не зварити його на сковороді. Саме це стає частою проблемою при додаванні грибів, адже вони на 90 % складаються з води. Розповідаємо, як приготувати ідеальний гарнір з картоплі з печерицями.
Інгредієнти
- Картопля: 2 шт.
- Печериці: 5 шт.
- Цибуля: 0,5 шт.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Соняшникова олія: за смаком
Як приготувати Гриби зі смаженою картоплею - Це Смак
- Картоплю почистіть, помийте і наріжте соломкою, товщиною приблизно в 1 см.
- Підготуйте цибулю і гриби: цибулю наріжте тонкими півкільцями, гриби - пластинами.
- Спочатку приготуйте картоплю: обсмажте в маслі на сковороді до золотистої скоринки.
- Після цього (або паралельно) приготуйте гриби з цибулею: обсмажте їх до легкого золотистого відтінку і додайте до картоплі. Перемішайте. Тільки після цього соліть і перчіть гарнір.
Вся хитрість полягає в тому, щоб готувати гриби з картоплею окремо. Якщо у вас зовсім мало часу, то на двох сковорідках. Тільки тоді ви отримаєте ідеальну хрустку скоринку, м'яку серцевину кожного шматочка і соковиту грибну заправку. До речі, це не обов'язково повинні бути печериці, адже лісові завжди ароматніше.
