Домашні пельмені - одне з наших улюблених страв. Але чому б не вдосконалити цю смакоту? Саме час приготувати щось незвичайне! Сьогодні «Зі Смаком» покаже, як зробити пельменний пиріг з начинкою на сковороді.
Страва відрізняється особливою оригінальністю. По-перше, за способом приготування воно нагадує узбецький ханум. Однак у нашому рецепті присутня не тільки м'ясна начинка, але і морквяно-рисовий. По-друге, пиріг готується досить легко. Крім того, поєднання класичного яловичого фаршу і простого тіста дійсно нагадує смак пельменів. Тому пельменний пиріг виходить таким ароматним і ситним.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 500 г
- Яйце: 1 шт.
- Молоко: 200 мл
- Оцет: 1 ст. л.
- Соняшникова олія: 3 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Морква: 1 шт.
- Цибуля: 2 шт.
- Рис: 100 г
- Яловичий фарш: 500 г
- Петрушка: 1 пуч.
- Чорний перець (мелений): 1 щіпка
- Приправа для м'яса: 1 щіпка
- Вода: 100 мл
Як приготувати Пельменний пиріг з начинкою на сковороді
- Для тіста змішайте борошно, яйце, молоко, оцет і 1 ст. л. соняшникової олії. Замісіть еластичне тісто. Накрийте його рушником або харчовою плівкою і дайте трохи «відпочити».
- В цей час відваріть рис до напівготовності. Далі подрібніть цибулю і зелень, натріть моркву на великій тертці. Злегка обсмажте 1 цибулину з морквою. Потім змішайте ці інгредієнти, додавши сіль і спеції за смаком. Окремо змішайте фарш з рештою цибулею, сіллю і чорним перцем.
- Розділіть тісто на кілька частин. Розкачати кожну частину в невеликий прямокутник. На одну сторону викладіть смугу з фаршу, скрутіть рулетиком. Потім покладіть начинку з рису і моркви. Також загорніть.
- Відріжте вийшов подвійний рулетик і помістіть його в сковороду спіраллю по колу. Так само поступите з рештою тіста з начинкою. В результаті повинен вийти пиріг у вигляді равлика.
- Залийте пиріг водою і 2 ст. л. соняшникової олії. Накрийте кришкою і тушкуйте страву на сковороді протягом 30-40 хвилин при мінімальному вогні.
Пельменный пиріг з начинкою готовий. Цю незвичайну страву можна приготувати на свято. Гості точно здивуються такому цікавому поєднання смаків і ефектної подачі. Приємного апетиту!