Картопля не чужа для ірландської кухні і в національних стравах зустрічається досить часто. Боксти - це такі картопляні оладки на кшталт наших драників. Фішка страви в тому, що готується воно з суміші вареної і сирої картоплі, втім, давайте по порядку.
Згідно з ірландською традицією, боксти - обов'язкова страва на столі в день Святої Бригіти, покровительки Ірландії. Це один з чотирьох головних свят країни. Як і у випадку із звичайними оладками, варіацій боксти достатньо, щоб заплутатися з вибором вдалого рецепта.
«Це Смак» пропонує класичну комбінацію продуктів для драників по-ірландськи, куди включений тертий сиру в картоплю, варену картоплю, борошно, яйця і молоко. Молоко можна замінити кефіром або нежирної сметаною. За консистенцією тісто має нагадувати густий рисовий пудинг.
Інгредієнти
- Картопля: 500 г
- Яйце: 2 шт.
- Пшеничне борошно: 2 ст. л.
- Молоко: 50 мл
- Соняшникова олія: 30 мл
- Вершкове масло: 50 г
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Сода: 05 ч. л.
Як приготувати Картопляні оладки по-ірландськи як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Картоплю очистіть і розділіть на 2 частини. Одну зваріть, потім розімніть в пюре. Другу частину картоплі натріть на тертці з великими отворами. Ретельно відіжміть.
- Обидва види картоплі (пюре і тертий) змішайте, додайте яйця, борошно, соду, подрібнену цибулю, влийте молоко, посоліть, поперчіть за смаком. Перемішайте масу.
- У сковороду налийте трохи олії, додайте вершкового. Ложкою викладайте невеликі оладки і смажте з обох боків до рум'янцю.
Loading...
Боксти можна приготувати й іншим способом: викладіть масу одним великим млинцем і смажте з обох сторін під кришкою до готовності (приблизно по 10 хвилин з кожного боку). Перед подачею розріжте на кілька частин, як піцу. Подавайте частування з розтопленим вершковим маслом, смаженими печерицями або овочевим салатом. Пригощайтеся і пригощайте друзів стравами за нашими рецептами!