Як приготувати народний дачний суп за оригінальним рецептом
Річний період, що кишить свіжими овочами і зеленню, стимулює господинь урізноманітнити щоденне меню, фантазувати з класичними стравами і привносити в рецепти щось своє. Саме це, швидше за все, і сталося у випадку з «дачних» супом. Рецепт цієї багатокомпонентного страви простий, але ділиться на кілька етапів. В результаті ви наситить організм вітамінами на цілий день.
«Дачний» суп - це крем-суп з молодих овочів, які без проблем можна знайти як на городі, так і на ринку і в магазині. Завдяки тому, що ця страва готується на м'ясному бульйоні, вона дуже ситна і чудово підходить для обіду. Не скупіться додати до дачного крем-супу побільше зелені і зубчик часнику за смаком. Пікантний суп скоро стане вашою улюбленою першою стравою!
Інгредієнти
- Вода: 2 л
- Картопля: 4 шт.
- Цибуля: 1 шт.
- Морква: 1 шт.
- Кабачок: 1 шт.
- Соняшникова олія: 1 ст. л.
- Вершкове масло: 1 ст. л.
- Петрушка: 15 г
- Вершковий сир: 100 г
- Лавровий лист: 1 шт.
- Куркума: 1 щіпка
- Сіль: за смаком
Як приготувати Дачний суп як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Зробіть курячий бульйон з цілої курки або більше пісного - з одного курячого стегенця. Перед заправкою самого супу вийміть м'ясо з бульйону і обробити його на волокна.
- Наріжте крупно картоплю, додайте в бульйон і варіть 5-10 хвилин. Крупно наріжте кабачок, додайте його в бульйон і варіть до готовності.
- Дрібно наріжте і обсмажте цибулю і моркву на суміші рослинного і вершкового масла. Додайте до овочів щіпку куркуми. Засмажку відправте в суп.
- Пюрируйте зварені овочі блендером, додайте в суп вершковий сир і розмішайте. Наостанок додайте м'ясо, лавровий лист і зелень петрушки. Дайте настоятися 10 хвилин.
Loading...
Хоч ця страва називається «дачна», наша сім'я із задоволенням ласує ним і вдома. Суп простий і дуже ситний. Поки сезон молодих кабачків і картоплі, поспішіть приготувати страву для своїх рідних. А ще обов'язково рекомендуємо скуштувати фірмовий крем-суп Джеймі Олівера. Ви любите крем-супи? Який вам подобається найбільше? Діліться рецептом в коментарях!