/ / / Рецепт Домашній соус песто як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Домашній соус песто

Домашній соус песто
  • Інше
  • 15 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 2

Єдиний і неповторний соус песто! А італійці знають толк в кулінарії.

Песто — чудовий соус, який прийшов до нас з романтичної Італії. Спочатку цей соус готували в мармуровій ступці, ретельно розминаючи інгредієнти за допомогою дерев'яної маточки. Оригінальний рецепт мав на увазі використання листя базиліка, насіння сосни пінії, твердого сиру з овечого молока або пармезану, часнику, солі і нерафінованої оливкової олії.

Сьогодні соус готують, додаючи інгредієнти за смаком. Наприклад, на півдні Італії звичного зеленого песто ви не побачите. Там подають 2 види червоного соусу, місцеві кулінари вважають додавання помідорів своєю родзинкою. Також замість насіння пінії вони часто використовують мигдаль. Ми поділимося з вами оригінальним рецептом соусу, тільки замінимо насіння сосни кедровими горішками.
Оцінка 4.9 / Голосів 27

Інгредієнти

  • Кедрові горіхи: 40 г
  • Часник: 1 зуб.
  • Сіль: за смаком
  • Базилік: 1 пуч.
  • Оливкова олія: 80 мл

Як приготувати Домашній соус песто

  1. Обсмажте на сухій сковороді очищені кедрові горіхи до рум'яного кольору. Вимийте і обсушіть листочки базиліка, очистіть зубчики часнику.
  2. Помістіть горішки, часник, листя базиліка сіль за смаком в чашу блендера і гарненько все подрібніть.
  3. Отриману масу покладіть в глибоку ємність і змішайте з тертим пармезаном. Підлийте соус оливкову олію і знову ретельно все перемішайте.
Чудовий соус песто можна використовувати для запікання рибки, додавати в пасту, їм можна натирати індичку, подавати разом з курятиною, бараниною і сировяленой свининою. Подивіться, які різновиди пасти можна приготувати і поділіться цінною інформацією зі своїми друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій