Домашній соус песто - Це Смак
- Інше
- 15 хвилин
- Легко
- Порцій: 2
Єдиний і неповторний соус песто! А італійці знають толк в кулінарії.
Песто — чудовий соус, який прийшов до нас з романтичної Італії. Спочатку цей соус готували в мармуровій ступці, ретельно розминаючи інгредієнти за допомогою дерев'яної маточки. Оригінальний рецепт мав на увазі використання листя базиліка, насіння сосни пінії, твердого сиру з овечого молока або пармезану, часнику, солі і нерафінованої оливкової олії.
Сьогодні соус готують, додаючи інгредієнти за смаком. Наприклад, на півдні Італії звичного зеленого песто ви не побачите. Там подають 2 види червоного соусу, місцеві кулінари вважають додавання помідорів своєю родзинкою. Також замість насіння пінії вони часто використовують мигдаль. Ми поділимося з вами оригінальним рецептом соусу, тільки замінимо насіння сосни кедровими горішками.
Сьогодні соус готують, додаючи інгредієнти за смаком. Наприклад, на півдні Італії звичного зеленого песто ви не побачите. Там подають 2 види червоного соусу, місцеві кулінари вважають додавання помідорів своєю родзинкою. Також замість насіння пінії вони часто використовують мигдаль. Ми поділимося з вами оригінальним рецептом соусу, тільки замінимо насіння сосни кедровими горішками.
Інгредієнти
- Кедрові горіхи: 40 г
- Часник: 1 зуб.
- Сіль: за смаком
- Базилік: 1 пуч.
- Оливкова олія: 80 мл
Як приготувати Домашній соус песто - Це Смак
- Обсмажте на сухій сковороді очищені кедрові горіхи до рум'яного кольору. Вимийте і обсушіть листочки базиліка, очистіть зубчики часнику.
- Помістіть горішки, часник, листя базиліка сіль за смаком в чашу блендера і гарненько все подрібніть.
- Отриману масу покладіть в глибоку ємність і змішайте з тертим пармезаном. Підлийте соус оливкову олію і знову ретельно все перемішайте.
Чудовий соус песто можна використовувати для запікання рибки, додавати в пасту, їм можна натирати індичку, подавати разом з курятиною, бараниною і сировяленой свининою. Подивіться, які різновиди пасти можна приготувати і поділіться цінною інформацією зі своїми друзями!
