Картопляні кнедлики - Це Смак
- Гарніри
- 30 хвилин
- Легко
- Порцій: 2
2 картоплини, яйце і борошно — картопляні кнедлики багато не візьмуть!
Якщо ви знайомі зі словацькою або чеською кухнею ви , напевно, знаєте, що кнедлики — це одне із самих унікальних і популярних страв. Зазвичай їх готують з борошна, дріжджів і яєць на пару. Але існує і інший вигляд, про який ми сьогодні розповімо. Картопляні кнедлики роблять з додаванням картоплі і відварюють як пельмені.
Ця страва дуже ситна, смачна і проста у приготуванні. Її подають у всіх ресторанах і невеликих закусочних Чехії. Обов'язково відвідайте один з них, щоб спробувати справжні кнедлики з начинкою і без. Тільки так ви зможете повною мірою оцінити принадність цієї страви.
Ця страва дуже ситна, смачна і проста у приготуванні. Її подають у всіх ресторанах і невеликих закусочних Чехії. Обов'язково відвідайте один з них, щоб спробувати справжні кнедлики з начинкою і без. Тільки так ви зможете повною мірою оцінити принадність цієї страви.
Інгредієнти
- Картопля: 2 шт.
- Пшеничне борошно: 150 г
- Яйце: 1 шт.
- Сіль: за смаком
Як приготувати Картопляні кнедлики - Це Смак
- Відваріть картоплю з шкіркою в солоній воді, поки він не стане м'яким. Це займе близько 30 хвилин. Дайте картоплі охолонути, виливаючи гарячу воду і замінюючи її холодною.
- Очистіть картоплю від шкірки, натріть на тертці або розімніть її в пюре. Додайте 125 г борошна, яйце і сіль. Якщо необхідно, влийте трохи теплої води. Змішайте все, щоб вийшло гладке тісто, не дуже м'яке, але і не туге.
- Посипте борошном робочу поверхню. Залиште трохи борошна, щоб покрити тісто. Це допоможе з ним працювати. Розділіть тісто на дві частини. Розкачайте кожну в довгий кнедлик.
- Наповніть велику каструлю до половини водою, посоліть і доведіть до кипіння. Акуратно помістіть кнедлики в киплячу воду. Щоб тісто не прилипло до дна, використовуйте дерев'яну ложку або лопатку. Накрийте каструлю кришкою і варіть близько 12 хвилин.
- Щоб дістати кнедлі з води, можна використовувати два кавових блюдця. Тримайте по одному з кожної сторони пляцки, підніміть їх і перекладіть на тарілку. Будьте обережні з гарячою водою, яка залишиться на тарілці.
- Дайте їм висохнути протягом декількох хвилин, а потім поверніть обидва пляцки догори дном, щоб нижня сторона теж висохла. Перед подачею наріжте пельмені на шматочки завтовшки 1 см.
Готові кнедлики з картоплі можна змастити вершковим маслом або полити сметаною. Такий гарнір добре підійде до гуляшу або інших м'ясних і овочевих страв. А вам подобається пробувати страви інших країн світу?
