/ / / Картопляні кнедлики

Картопляні кнедлики - Це Смак

Картопляні кнедлики - Це Смак
  • Гарніри
  • 30 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 2

2 картоплини, яйце і борошно — картопляні кнедлики багато не візьмуть!

Якщо ви знайомі зі словацькою або чеською кухнею ви , напевно, знаєте, що кнедлики — це одне із самих унікальних і популярних страв. Зазвичай їх готують з борошна, дріжджів і яєць на пару. Але існує і інший вигляд, про який ми сьогодні розповімо. Картопляні кнедлики роблять з додаванням картоплі і відварюють як пельмені.

Ця страва дуже ситна, смачна і проста у приготуванні. Її подають у всіх ресторанах і невеликих закусочних Чехії. Обов'язково відвідайте один з них, щоб спробувати справжні кнедлики з начинкою і без. Тільки так ви зможете повною мірою оцінити принадність цієї страви.
Оцінка 3.3 / Голосів 20

Інгредієнти

  • Картопля: 2 шт.
  • Пшеничне борошно: 150 г
  • Яйце: 1 шт.
  • Сіль: за смаком

Як приготувати Картопляні кнедлики - Це Смак

  1. Відваріть картоплю з шкіркою в солоній воді, поки він не стане м'яким. Це займе близько 30 хвилин. Дайте картоплі охолонути, виливаючи гарячу воду і замінюючи її холодною.Картопляні кнедлики
  2. Очистіть картоплю від шкірки, натріть на тертці або розімніть її в пюре. Додайте 125 г борошна, яйце і сіль. Якщо необхідно, влийте трохи теплої води. Змішайте все, щоб вийшло гладке тісто, не дуже м'яке, але і не туге.Картопляні кнедлики
  3. Посипте борошном робочу поверхню. Залиште трохи борошна, щоб покрити тісто. Це допоможе з ним працювати. Розділіть тісто на дві частини. Розкачайте кожну в довгий кнедлик.Картопляні кнедлики
  4. Наповніть велику каструлю до половини водою, посоліть і доведіть до кипіння. Акуратно помістіть кнедлики в киплячу воду. Щоб тісто не прилипло до дна, використовуйте дерев'яну ложку або лопатку. Накрийте каструлю кришкою і варіть близько 12 хвилин.Картопляні кнедлики
  5. Щоб дістати кнедлі з води, можна використовувати два кавових блюдця. Тримайте по одному з кожної сторони пляцки, підніміть їх і перекладіть на тарілку. Будьте обережні з гарячою водою, яка залишиться на тарілці.
  6. Дайте їм висохнути протягом декількох хвилин, а потім поверніть обидва пляцки догори дном, щоб нижня сторона теж висохла. Перед подачею наріжте пельмені на шматочки завтовшки 1 см.Картопляні кнедлики
Готові кнедлики з картоплі можна змастити вершковим маслом або полити сметаною. Такий гарнір добре підійде до гуляшу або інших м'ясних і овочевих страв. А вам подобається пробувати страви інших країн світу?
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій