Відкритий полуничний пиріг з йогуртом - Це Смак
- Десерти
- 40 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Божественний пиріг з полуницею та кремом на йогурті
Раніше ми ділилися з вами свіжим рецептом тарта з полуницею та заварним кремом. Але річний ягідний бум триває! Цього разу будемо готувати відкритий полуничний пиріг з йогуртом.
З цими ласощами доведеться повозитися. Але, повірте, кулінарні клопоти того варті. Десерт виходить просто чудовим! По-перше, він поєднує в собі відразу кілька смаків: вершковий, кокосовий і полуничний. По-друге, ви просто з розуму зійдете від цього неймовірного аромату. Крім того, наш відкритий полуничний пиріг виглядає просто чарівно. Руки так і тягнуться ще за одним шматочком.
З цими ласощами доведеться повозитися. Але, повірте, кулінарні клопоти того варті. Десерт виходить просто чудовим! По-перше, він поєднує в собі відразу кілька смаків: вершковий, кокосовий і полуничний. По-друге, ви просто з розуму зійдете від цього неймовірного аромату. Крім того, наш відкритий полуничний пиріг виглядає просто чарівно. Руки так і тягнуться ще за одним шматочком.
Інгредієнти
- Вершкове масло: 120 г
- Пшеничне борошно: 230 г
- Сіль: 1 щіпка
- Кокосова стружка: 70 г
- Розпушувач: 0,5 ч. л.
- Цукор: 130 г
- Ванільний цукор: 20 г
- Яйце: 1 шт.
- Йогурт: 500 г
- Желатин: 15 г
- Молоко: 100 мл
- Вершки: 150 мл
- Полуниця: 500 г
- Полуничне желе: 90 г
Як приготувати Відкритий полуничний пиріг з йогуртом - Це Смак
- Для тіста перетріть охолоджене вершкове масло з борошном, сіллю і розпушувачем. Додайте кокосову стружку. Окремо збийте яйце з 80 г цукру і 10 г ванільного цукру.
- З'єднайте сухі і рідкі інгредієнти. Замісіть еластичне тісто. Надайте йому форму коржі, загорніть в харчову плівку і відправте в холодильник на 1 годину.
- Форму для випічки діаметром 24-26 см змастіть маслом. Потім розподіліть тісто по дну і бортикам рівномірним шаром не товще 1 см.
- Наколіть корж виделкою і накрийте вантажем. Випікайте 10-15 хвилин при 180 градусах. Потім зніміть вантаж і печіть ще 15-20 хвилин, поки корж не зарум'яниться.
- Для крему змішайте йогурт з рештою звичайним і ванільним цукром до повного його розчинення. 2/3 полуниці поріжте кубиками. Решта — кружечками. Ця частина піде на прикрасу.
- Змішайте молоко з желатином і дайте йому набрякнути. В цей час холодні вершки збийте в стійку масу. Розтопити желатин з молоком і вмішайте отриману масу в йогурт.
- Поступово додавайте вершки в йогурт, помішуючи масу. Потім додайте в крем полуницю.
- Залийте готовий корж кремом з йогурту. Якщо його вийшло дуже багато, залиште трохи. У формі повинне залишитися місце для полуниці і желе. Надішліть торт в холодильник на півгодини.
- Далі приготуйте полуничне желе, слідуючи вказівкам на упаковці. Розкладіть полуницю по верху пирога.
- Потім залийте ягоду желе в кілька прийомів. Спочатку краще всього використовувати кулінарну кисть. Це потрібно, щоб ягода не спливла. Далі можете залити залишилося желе.
- Готовий пиріг відправте в холодильник мінімум на 6 годин, а краще на ніч.
Відкритий полуничний пиріг з йогуртом готовий. У нас вийшов справжній красень з незвичайним смаком і яскравим зовнішнім виглядом. Такий десерт відмінно впишеться в концепцію вашого літнього свята. Приємного апетиту!
