Класичний французький цибулевий суп - Це Смак
- Перші страви
- 35 хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Покроковий рецепт класичного французького цибульного супу
Французька кухня знайома нам складними вишуканими стравами, які рідко можна повторити в домашніх умовах. Але улюблений французький цибульний суп можна приготувати за 30 хвилин мінімуму інгредієнтів. Це перша страва з цибулі, яка прикрашається грінками з сиром. Так, все дуже просто, але виходить щось неймовірно смачне.
Родзинка цибульного супу полягає в карамелізації цибцлі під час пасерування. З овоча виділяється цукор, тому смак супу буде навіть солодкуватим. Краще один раз спробувати, щоб переконатися.
Не ставтесь скептично до простого французькому супу. Вже на перших порах приготування вас полонить аромат цієї страви. Не дарма кажуть, що все геніальне — просто. Просто і зі смаком! Готуйте французький цибульний суп і насолоджуйтеся всією родиною.
Родзинка цибульного супу полягає в карамелізації цибцлі під час пасерування. З овоча виділяється цукор, тому смак супу буде навіть солодкуватим. Краще один раз спробувати, щоб переконатися.
Не ставтесь скептично до простого французькому супу. Вже на перших порах приготування вас полонить аромат цієї страви. Не дарма кажуть, що все геніальне — просто. Просто і зі смаком! Готуйте французький цибульний суп і насолоджуйтеся всією родиною.
Інгредієнти
- Цибуля: 9 шт.
- Оливкова олія: 3 ст. л.
- Часник: 6 зуб.
- Біле сухе вино: 100 мл
- Вода: 100 мл
- Хліб: 200 г
- Чеддер: 50 г
- Зелена цибуля: за смаком
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Класичний французький цибулевий суп - Це Смак
- Очистіть і наріжте цибулю. Обсмажте її до золотистого кольору в олії з сіллю в каструлі.
- Додайте подрібнений часник і вино, перемішайте. Влийте воду, перемішайте і готуйте під кришкою 10 хвилин.
- Наріжте хліб скибочками, змастіть оливковою олією і відправте в духовку на 10 хвилин при 180 °С.
- Викладіть на скибочки хліба натертий сир і випікайте при тій же температурі ще 5 хвилин.
- Розлийте суп по тарілках, поклавши в них шматочки хліба з сиром. Прикрасити нарізаною зеленою цибулею і перцем.
Для приготування грінок краще використовувати французький багет, як у класичному рецепті. За бажанням приправте першу страву спеціями на свій смак. Ми радимо перед подачею дати супу настоятися під кришкою, щоб смак вийшов насиченим.
Ірина Міщенко
У Ірини дві вищі освіти: вчитель російської мови та літератури і менеджер готельно-ресторанного бізнесу. Якщо перше допомагає у виборі хороших книг, то друге зробило редактора «Це Смак» справжнім поціновувачем їжі. Але справжня любов до кулінарії прийшла до Ірини після поїздки на Кіпр. Численні овочеві закуски і салати підкорили її. А своєю короннлю стравою Іра тепер вважає грецький шоколадний пиріг.
Ірина Міщенко
У Ірини дві вищі освіти: вчитель російської мови та літератури і менеджер готельно-ресторанного бізнесу. Якщо перше допомагає у виборі хороших книг, то друге зробило редактора «Це Смак» справжнім поціновувачем їжі. Але справжня любов до кулінарії прийшла до Ірини після поїздки на Кіпр. Численні овочеві закуски і салати підкорили її. А своєю короннлю стравою Іра тепер вважає грецький шоколадний пиріг.
