/ / / Суп з курячими фрикадельками

Суп з курячими фрикадельками - Це Смак

Суп з курячими фрикадельками - Це Смак
  • Перші страви
  • 45 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

Ситний обідній суп з фрикадельками і макаронами

Поки весь світ обговорює оприлюднений рецепт митболів з IKEA ми пропонуємо не залишати без уваги іншу страву — суп з курячими фрикадельками. Його по праву можна вважати класикою. Однак цього разу хочеться додати побільше весняної свіжості! Для цього ми використовували шпинат і базилік.

Так само, як і фрикадельки з IKEA, мітболи для цього супу готуються з додаванням панірувальних сухарів. Це саме те, що робить їх такими соковитими і ніжними.
Зелена цибуля в рецепті можна замінити петрушкою або кінзою — у фарші обов'язково повинна бути зелень.
Оцінка 4.8/ Голосів 21

Інгредієнти

  • Курячий фарш: 200 г
  • Панірувальні сухарі: 100 г
  • Пармезан: 6 ст. л.
  • Часник: 4 зуб.
  • Зелена цибуля: 4 ст. л.
  • Яйце: 1 шт.
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Оливкова олія: 2 ст. л.
  • Цибуля-порей: 1 шт.
  • Курячий бульйон: 1 л
  • Макарони: 180 г
  • Морква: 1 шт.
  • Шпинат: 50-80 г
  • Базилік: за смаком

Як приготувати Суп з курячими фрикадельками - Це Смак

  1. Вимісити фарш з панірувальними сухарями, 2 розчавленими зубчиками часнику, 4 ст. л. пармезану, сіллю, перцем, зеленою цибулею і яйцем. З отриманої суміші скатайте фрикадельки і обсмажте на сковороді.
  2. Цибулю-порей (тільки білу і світло-зелену частини) наріжте кружельцями і обсмажте в олії прямо в каструлі для супу. Додайте бульйон, макарони, моркву і варіть 8 хвилин.
  3. Додайте в суп фрикадельки і шпинат, 2 ст. л. пармезану, сіль, перець і варіть ще кілька хвилин. Готово! При подачі присипте страву базиліком.
У рецепт супу з фрикадельками доречно будуть виглядати не тільки деталини та інші дрібні макаронні вироби. Якщо у вас під рукою є локшина, вона теж відмінно підійде. Готовий суп повинен мати м'який смак і густий аромат. Останній виходить саме завдяки пармезану, так що не шкодуйте тертку! Сиру багато не буває.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій