Суп з курячими фрикадельками - Це Смак
- Перші страви
- 45 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Ситний обідній суп з фрикадельками і макаронами
Поки весь світ обговорює оприлюднений рецепт митболів з IKEA ми пропонуємо не залишати без уваги іншу страву — суп з курячими фрикадельками. Його по праву можна вважати класикою. Однак цього разу хочеться додати побільше весняної свіжості! Для цього ми використовували шпинат і базилік.
Так само, як і фрикадельки з IKEA, мітболи для цього супу готуються з додаванням панірувальних сухарів. Це саме те, що робить їх такими соковитими і ніжними.
Зелена цибуля в рецепті можна замінити петрушкою або кінзою — у фарші обов'язково повинна бути зелень.
Так само, як і фрикадельки з IKEA, мітболи для цього супу готуються з додаванням панірувальних сухарів. Це саме те, що робить їх такими соковитими і ніжними.
Зелена цибуля в рецепті можна замінити петрушкою або кінзою — у фарші обов'язково повинна бути зелень.
Інгредієнти
- Курячий фарш: 200 г
- Панірувальні сухарі: 100 г
- Пармезан: 6 ст. л.
- Часник: 4 зуб.
- Зелена цибуля: 4 ст. л.
- Яйце: 1 шт.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Оливкова олія: 2 ст. л.
- Цибуля-порей: 1 шт.
- Курячий бульйон: 1 л
- Макарони: 180 г
- Морква: 1 шт.
- Шпинат: 50-80 г
- Базилік: за смаком
Як приготувати Суп з курячими фрикадельками - Це Смак
- Вимісити фарш з панірувальними сухарями, 2 розчавленими зубчиками часнику, 4 ст. л. пармезану, сіллю, перцем, зеленою цибулею і яйцем. З отриманої суміші скатайте фрикадельки і обсмажте на сковороді.
- Цибулю-порей (тільки білу і світло-зелену частини) наріжте кружельцями і обсмажте в олії прямо в каструлі для супу. Додайте бульйон, макарони, моркву і варіть 8 хвилин.
- Додайте в суп фрикадельки і шпинат, 2 ст. л. пармезану, сіль, перець і варіть ще кілька хвилин. Готово! При подачі присипте страву базиліком.
У рецепт супу з фрикадельками доречно будуть виглядати не тільки деталини та інші дрібні макаронні вироби. Якщо у вас під рукою є локшина, вона теж відмінно підійде. Готовий суп повинен мати м'який смак і густий аромат. Останній виходить саме завдяки пармезану, так що не шкодуйте тертку! Сиру багато не буває.
