Курячий суп з макаронами і селерою - Це Смак
- Перші страви
- 90 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Легкий курячий суп з макаронами на тайський манер
Курячий суп з макаронами що може бути простіше? Однак і у цього простого першого цікава історія: такі страви дуже популярні в тайської кухні і називаються вони локшини-супи. У Південно-Східній Азії вони популярні не менше, ніж знаменитий Том Ям. Найчастіше нудл-супи готують з використанням рисової локшини, але італійські диталини (або інші дрібні макарони) теж відмінно підійдуть.
Завдяки селери і моркви, у супу виходить легкий, свіжий, солодкий смак. Щоб зробити його більш делікатним, використовуйте цибулю-порей замість ріпчастої. Ділимося з вами докладним відео-рецептом!
Завдяки селери і моркви, у супу виходить легкий, свіжий, солодкий смак. Щоб зробити його більш делікатним, використовуйте цибулю-порей замість ріпчастої. Ділимося з вами докладним відео-рецептом!
Інгредієнти
- Курка: 1 шт.
- Сіль: 4 ч. л.
- Цибуля: 2 шт.
- Морква: 2 шт.
- Стебло селери: 2 шт.
- Часник: 2 шт.
- Чорний перець (горошком): 1 ст. л.
- Кріп: 15 г
- Макарони: 180 г
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Курячий суп з макаронами і селерою - Це Смак
- Гарненько натріть курку сіллю (і зсередини теж!) і покладіть в каструлю.
- Наріжте 2 кружечками моркви, селеру (2 стебла) кубиками або півкільцями, а головки часнику пластинами, не чистячи їх. Всі овочі покладіть до курки, залийте водою і варіть з парою гілочок кропу і горошинами чорного перцю 25 хвилин.
- Потім дістаньте курку з бульйону і розділіть її на частини, після чого поверніть в суп разом з остовом. Варіть ще 45 хвилин.
- Вийміть шматки курки, розділіть на невеликі шматочки, але не поспішайте повертати назад. Процідіть суп, доведіть бульйон до кипіння і варіть в ньому макарони 5 хвилин. Потім додайте свіжі моркву і селеру, курку і варіть ще 5 хвилин. Готово! При подачі прикрасьте суп зеленню.
У тайських супах завжди доречна гостриночка. Пара кілець червоного перцю при подачі точно не завадять! Крім того, не зайвим буде часточка лимона. Такі легкі супи краще готувати на один раз, адже вони гарні з запалі з жару. А найприємніше в тому, що, незважаючи на макаронні вироби, суп досить низькокалорійний. Тому ця страва буде доречно виглядати навіть у вечірньому меню.
