Багато хто вважає, що піч хліб вдома - це надмірність. Навіщо, якщо можна купити продукт у магазині, тим більше що там такий вибір? Але ж домашній хліб завжди смачніше! Для цього навіть не потрібна спеціальна хлібопічка або багато часу. Ми розповімо, як спекти хліб в каструлі за півгодини. Після цього ви й не подивіться на магазинний.
Домашній хліб виходить м'яким всередині, а зовні - з хрусткою скоринкою. У тісто можна додавати добавки: висівки, горіхи або що-небудь ще. До речі, ще один безперечний бонус від випікання хліба вдома - аромат, який розноситься по квартирі.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 500 г
- Дріжджі: 3 г
- Сіль: 10 г
- Вода: 375 мл
Як приготувати Хліб в каструлі за 30 хвилин
- Змішайте борошно, дріжджі, сіль і воду кімнатної температури. Замісіть тісто, накрийте його плівкою і відправте в холодильник підходити мінімум на 8 годин.
- Дайте тісту нагрітися до кімнатної температури. Потім присипте робочу поверхню борошном і викладіть тісто, зберіть його в кулю. Перекладіть тісто на пергамент і помістіть в миску. Накрийте її рушником і почекайте приблизно 1,5 години, поки заготівля для хліба збільшиться в 2 рази.
- Перекладіть тісто в каструлю разом з пергаментом, накрийте кришкою і випікайте півгодини при 210 °С.
Якщо хочете, щоб хлібець покривала хрустка скоринка, наприкінці випікання зніміть кришку і випікайте ще 5-7 хвилин. Є ще один невеликий секрет приготування хліба в каструлі. Щоб частування точно вийшло, потрібно попередньо розігріти каструлю в духовці!