Як приготувати ситний пісний борщ з квасолею
Перший тиждень Великого посту підійшла до кінця, а ми продовжуємо ділитися з вами корисними вдосконаленими рецептами улюблених страв. На цей раз мова піде про першу страва - пісний борщ.
Для приготування наваристого борщу вам знадобляться всі звичні інгредієнти, крім м'яса. За рахунок великої кількості квасолі страва виходить ситною і поживною. Наш червоний красень - прямий доказ того, що пісна їжа може бути неймовірно смачною!
Інгредієнти
- Буряк: 360 г
- Морква: 150 г
- Картопля: 390 г
- Капуста білокачанна: 360 г
- Цибуля: 150 г
- Часник: 2 зуб.
- Цукор: 50 г
- Оцет: 1 ст. л.
- Вода: 4 л
- Консервована квасоля: 800 г
- Томатна паста: 100 г
- Сіль: 20 г
- Чорний перець (горошком): 10 шт.
- Лавровий лист: 6 шт.
- Соняшникова олія: за смаком
Як приготувати Пісний борщ
- Очистіть овочі. Буряк і моркву наріжте соломкою, картоплю - кубиками, цибулю - півкільцями. Нашаткуйте капусту.
- Обсмажте моркву з цибулею, вичавити туди часник. Окремо обсмажте буряк, додавши в неї цукор і оцет. Коли він випарується, додайте трохи води і тушкуйте до готовності.
- Додайте буряк засмажку з моркви і цибулі, томатну пасту і квасоля. Тушкуйте ще 10 хвилин.
- Закип'ятити воду у великій каструлі, додайте капусту. Варіть її до напівготовності, потім додайте картоплю. Коли картопля стане м'якою, додайте овочеву засмажку.
- Посоліть і поперчіть борщ, додайте лавровий лист. Варіть страву ще кілька хвилин на слабкому вогні.
Перед подачею обов'язково дайте борщу трохи часу настоятися. Подавайте страву разом з зеленню і пісним хлібом. Приємного апетиту!