Французький багет - Це Смак
- Інше
- 75 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Оригінальний рецепт приготування пісного французького багета
А ви знали, що національна страва французький багет має певні встановлені характеристики. Наприклад, довжина виробу має становити 65 см, а вага — 250 г. Багет прийнято ламати руками, як це робили ще в Середні століття.
Перевірено особисто, кращі сухарики до супу готуються саме з багета. Ми вже не говоримо про ситний перекус у вигляді сандвічів. Так навіщо кудись йти і купувати, якщо багет можна приготувати вдома.
Перевірено особисто, кращі сухарики до супу готуються саме з багета. Ми вже не говоримо про ситний перекус у вигляді сандвічів. Так навіщо кудись йти і купувати, якщо багет можна приготувати вдома.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 400 г
- Дріжджі: 4 г
- Сіль: 8 г
- Вода: 300 мл
Як приготувати Французький багет - Це Смак
- Пшеничне борошно просіяти в глибоку ємність, змішайте її з сіллю. Дріжджі розчиніть у воді до однорідності. Вилийте рідину до борошна, замісити тісто ложкою.
- Накрийте ємність плівкою, залишити тісто на 15 хвилин. Через цей час знову перемішайте тісто. Воно повинно було піднятися в 2 рази. Накрийте його плівкою, залиште на годину.
- Тепер знову перемішайте тісто ложкою і знову залиште на годину накритим харчовою плівкою. Через це час присипте стіл борошном, на нього викладіть тісто. Акуратно його вимісіть.
- Розділіть тісто на три частини. Кожну з них треба розкачати в кульку. Накрийте кульки пінкою, залиште на 20 хвилин. Далі кульки розтягніть, по черзі скрутіть рулетиками.
- Присипте ковбаски з тіста з усіх боків борошном. Загорніть їх у чистий рушник, залиште на 10 хвилин відпочити. Потім викладіть їх на деко, вистелений пергаментом, зробіть надрізи.
- Готуйте багети в розігрітій до 240 градусів духовці 25-35 хвилин, поставивши на нижній рівень в каструлю водою. Скоринка повинна придбати золотисто-рум'яний колір.
Подавайте до столу багет трохи остившими. Так його буде простіше нарізати. Французи готують з такої випічки класні сендвічі з вершковим маслом, сиром і шинкою. Також добре підійде часникове масло, варення або мед.
Такий багет ще називають крученим. Принцип приготування дивіться за посиланням. Готуйте і насолоджуйтеся смаком цієї пісної випічки. Приємного апетиту!
Такий багет ще називають крученим. Принцип приготування дивіться за посиланням. Готуйте і насолоджуйтеся смаком цієї пісної випічки. Приємного апетиту!
