/ / / Гагаузькі пиріжки

Гагаузькі пиріжки як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Гагаузькі пиріжки як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Інше
  • 70 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 5

Як приготувати гагаузькі пиріжки з капустою на сковороді

А ви знали, до якої кухні належить знаменита мамалига, більше відома як кукурудзяна каша з бринзою? Гагаузької! А дріжджові пиріжки без яєць на сковороді? Теж їй. Як виявилося, серед національних страв православного тюркського народу багато шедеврів, і значна частина з них представлена випічкою.

Страва, про яку «Це Смак» розповість вам сьогодні, дуже близько до гезлемя — традиційних пирогів з сиром, які готують із дріжджового тіста, що залишився після випікання хліба. Ось тільки в нашому варіанті ці ароматні, пишні і дуже м'які булочки начинюються пряною капустою.
Оцінка 4.2 / Голосів 5

Інгредієнти

  • Пшенична крупа: 450 г
  • Вода: 260 г
  • Сушена м'ята: 0,5 ч. л.
  • Капуста білокачанна: 1 кг
  • Сіль: за смаком
  • Сухі дріжджі: 7 г
  • Цибуля: 1 шт.
  • Соняшникова олія: за смаком
  • Зелень: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Червоний перець: за смаком

Як приготувати Гагаузькі пиріжки як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Приготуйте тісто: змішати просіяне борошно з дріжджами і пів чайною ложкою солі.Гагаузькі пиріжки
  2. Влийте в сипку суміш воду і замісити пружне тісто. Залиште тісто відпочивати під плівкою на 40 хвилин в теплому місці.Гагаузькі пиріжки
  3. Тим часом наріжте капусту і дрібно наріжте цибулю. Цибулю обсмажте в олії до прозорості, додайте капусту, сіль, два види перцю і сушену м'яту.Гагаузькі пиріжки
  4. Тушкуйте капусту під кришкою, періодично помішуючи, до повної готовності. В кінці додайте нарізану зелень. Для смаку і кольору можна вмішати 1 ст. л. томатної пасти.Гагаузькі пиріжки
  5. Щоб зробити пиріжок, відірвіть від тіста шматочок, скачайте в кулю і тонко розкачайте. Викладіть 1 столову ложку начинки і гарненько защипайте.Гагаузькі пиріжки
  6. Смажте пиріжки на великій кількості олії на сковороді по парі хвилин з кожного боку (тісто готується дуже швидко).Гагаузькі пиріжки
Loading...
Гагаузька кухня відома своїми туршу — різноманітними різноманітною їжею. Тому буде краще, якщо ви використовуєте в рецепті дріжджових пиріжків квашену капусту. Абсолютно особливий смак овочевої начинки надає сушена м'ята, а от гостроту можна регулювати за бажанням. Нам дуже сподобався варіант з капустою, однак подвійно приємно, що готувати гезлемя можна з різними начинками.
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій