/ / / Тушкована капуста з сосисками

Тушкована капуста з сосисками як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Тушкована капуста з сосисками як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Гарніри
  • 45 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 5

Рецепт капусти «Оксамитова» з ковбасками і томатною пастою

Існує ряд страв, які повністю розкривають свій потенціал тільки в холодну пору року, і тушкована капуста з томатом — одне з них. Цей продукт любить жар і жир, тому для його приготування краще використовувати сало, свинину і жирну ковбасу. «Це Смак» розповість про дві тонкощі, які зроблять капусту дуже ніжною і ароматною.

По-перше, повинно бути достатньо води. У нашому рецепті використовується стільки томатного соусу, щоб у підсумку капуста вийшла соковитою. По-друге, ми додали пару столових ложок борошна — це додасть соусу густоти, а сама страва зробить суперніжною, прямо оксамитовою.
Оцінка 3.9 / Голосів 68

Інгредієнти

  • Мисливські сосиски: 250 г
  • Вода: 250 мл
  • Цибуля: 1 шт.
  • Соняшникова олія: 2 ст. л.
  • Цукор: 1 ч. л.
  • Морква: 1 шт.
  • Томатна паста: 2 ст. л.
  • Лавровий лист: 1 шт.
  • Капуста білокачанна: 800 г

Як приготувати Тушкована капуста з сосисками як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Підготуйте інгредієнти: нашаткуйте капусту, наріжте ковбаски (або ковбасу), цибулю поріжте півкільцями або четвертинками кілець, а моркву натріть або наріжте соломкою.Тушкована капуста з сосисками
  2. Обсмажте цибулю в олії на сковороді до м'якості. Додайте моркву і смажте ще 3 хвилини. Потім додайте половину капусти, перемішайте і, коли перша частина трохи осяде, додайте другу половину і знову перемішайте. Обсмажуйте на сильному вогні, помішуючи, 5 хвилин, потім зменшіть до мінімального і тушкуйте під кришкою 10 хвилин.Тушкована капуста з сосисками
  3. За цей час приготуйте заправку: розведіть томатну пасту у воді, додайте борошно і доведіть соус до однорідності. Влийте до капусти, перемішайте і тушкуйте 5 хвилин на повільному вогні. Додайте лавровий лист, перемішайте і тримайте під кришкою на повільному вогні ще 10 хвилин.Тушкована капуста з сосисками
  4. Знову перемішайте капусту, вимкніть вогонь, але не поспішайте подавати страву: залиште її доходити в сотейнику ще на 10 хвилин.Тушкована капуста з сосисками
Loading...
Тушкована на сковороді капуста як і борщ, повинен настоятися — з часом його смак стає тільки багатшим. Досвідчені кулінари тримають під рукою цілий набір відповідних спецій для популярного гарніру з капусти: різні види перцю, майоран, куркума, кмин, паприка, коріандр, часник і ягоди ялівцю. Якщо ви хочете подавати його в тандемі, рекомендуємо використовувати для цього страву зі свинини, наприклад, свинячу рульку в квасі або пиві.
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій