/ / / Французьке печиво, яке підкорило Африку

Французьке печиво, яке підкорило Африку - Це Смак

Французьке печиво, яке підкорило Африку - Це Смак
  • Десерти
  • 60 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 10

«Африканські камінчики»: печиво на швидку руку без духовки

У Західній Африці можна зустріти одні цікаві ласощі — петі кайо. Його називають африканськими камінчиками, адже воно і правда схоже на гальку. Однак, насправді, це печиво з Франції, яке привезли французькі колонізатори. Десерт так полюбився місцевим, що вони печуть його досі.

Підозрюємо, що рецепт зазнав кілька змін за довгий час. Адже саме східні, а не французькі, солодощі смажать в олії — як джалебі або та ж сама шакарпара. І ви все правильно зрозуміли: для цього хрусткого печива духовка вам абсолютно ні до чого!

Це пісочне печиво традиційно готується відразу двох смаків: шоколадне і ванільне. Для прянощі і аромату додається трохи мускатного горіха, аромат якого чудово розкривається при смаженні.
Оцінка 3 / Голосів 30

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 600 г
  • Цукрова пудра: 100 г
  • Какао-порошок: 80 г
  • Молоко: 100 мл
  • Мускатний горіх: 25 г
  • Ваніль: 2 г
  • Маргарин: 70 г
  • Яйце: 2 шт.
  • Соняшникова олія: за смаком

Як приготувати Французьке печиво, яке підкорило Африку - Це Смак

  1. 400 г пшеничного борошна змішайте з мускатним горіхом, 40 г цукрової пудри, 50 г маргарину. Розітріть суміш в дрібну крихту.Французьке печиво, яке підкорило Африку
  2. Збийте 1 яйце з одним білком і 70 мл молока. Додайте до сипучої суміші, замісіть м'яке тісто і залиште при кімнатній температурі на 30 хвилин.
  3. 200 г борошна змішайте з какао, 60 г цукрової пудри і залишилися маргарином. Точно так само перетріть в крихту додайте жовток, змішаний з ваніллю і молоком. Тісто теж залиште відпочивати на 30 хвилин.
  4. Присипте робочу поверхню борошном, розкачайте обидва види тіста окремо і наріжте невеликими кубиками розміром близько 8 мм кожна сторона.Французьке печиво, яке підкорило Африку
  5. Розігрійте 300 мл олії в сковороді або сотейнику. Опускайте по кілька шматочків тіста в киплячу олію і смажте до рум'яного кольору.
  6. Солодкі «камінчики» викладіть на серветку, дайте зайвому жиру стекти. Десерт готовий!Французьке печиво, яке підкорило Африку
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій