/ / / Буряк в банці: грецька закуска з часником

Буряк в банці: грецька закуска з часником - Це Смак

Буряк в банці: грецька закуска з часником - Це Смак
  • Закуски
  • 70 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 4

Як смачно замаринувати буряк: проста закуска в грецькому стилі

Падзарья скордалья — традиційна страва грецької кухні. Це салат з буряка і часнику. Причому буряк нарізати разом з бадиллям. Ми запозичили ідею і вирішили приготувати ароматну закуску до обіду. Готовий буряк в банці довго зберігається. Так що її можна використовувати в салатах, щоб кожен раз не відварювати.

Буряк маринується в оливковому маслі і оцті кілька днів. Якщо ви любите більш пікантний смак, додайте спецій. Трохи перцю додасть закуски з буряка гостроти. А ароматні трави зроблять смак цікавіше. Такий маринад можна буде використовувати в якості заправки до салатів. Давайте приготуємо корисну грецьку закуску.
Оцінка 4 / Голосів 4

Інгредієнти

  • Буряк: 2-3 шт.
  • Часник: 2 зуб.
  • Оливкова олія: 3 ст. л.
  • Винний оцет: 50 мл
  • Сіль: 1 ч. л.

Як приготувати Буряк в банці: грецька закуска з часником - Це Смак

  1. Добре помийте буряк. При бажанні можете використовувати і бадилля. Відваріть до готовності: бадилля приблизно 10 хвилин, а буряк — 45-60 хвилин. Очистіть, коли буряк охолоне.Буряк в банці: грецька закуска з часником
  2. Наріжте буряк скибочками завтовшки 1 см. Щільно складіть у чисту суху банку, пересипаючи шари подрібненим часником. Залиште вільним 1-2 см до краю.Буряк в банці: грецька закуска з часником
  3. Розведіть сіль в склянці води і залийте на дві третини банки. Додайте оцет і оливкове масло. Якщо залишиться місце, заповніть його буряком.Буряк в банці: грецька закуска з часником
  4. Щільно закрийте кришкою і відправте в холодильник на 2-3 дні. Буряк готовий!Буряк в банці: грецька закуска з часником
Бурякова закуска може зберігатися в холодильнику кілька місяців. Але, швидше за все, так надовго вона там не затримається. Перед подачею на стіл додайте до буряках трохи цибулі. Так закуска стане ще смачніше. А як маринуете буряк ви?
Ольга Малюта
Якщо ви впевнені, що єдине прийнятне для кулінарії місце — це кухня, то Ольга з легкістю вам доведе зворотнє. Наш редактор побувала в багатьох країнах і практично ніколи не сидить на місці, тому що вважає рух кращим поштовхом для творчості. Ольга любить грузинську кухню і з трепетом ставиться до культури цієї країни, віддаючи перевагу пряним м'ясних страв, хінкалі і, звичайно ж, гарного вина. Але коли валізи вже розпаковані, найбільше вона любить готувати домашній тертий пиріг і подавати його з трав'яним чаєм.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій