Попит на диню і кавун приблизно однаковий з сезону в сезон. Але є один рецепт, який може дати першої серйозну перевагу! Цього літа в меню московських ресторанів з'явилося багато цікавих ідей на тему « Що приготувати з дині ». Ділимося з вами рецептом пряної закуски , Який придумав шеф-кухар закладу Saperavi Cafe Іраклі Дундуа.
Маринована диня володіє насиченим смаком і вибухає в роті пікантним соком. Гостро-солодке поєднання досягається шляхом змішування імбиру, меду, оцту і цибулі, а шафран додає м'якоті благородний відтінок.
Інгредієнти
- Дыня : 1 кг
- Лук–шалот : 100 г
- Имбирь : 30 г
- Оливковое масло : 1 ч. л.
- Винный уксус : 40 г
- Мёд : 70 г
- Шафран : 1 щеп.
- Крахмал : 1 ст. л.
- Вода : 100 мл
Як приготувати Що приготувати з дині: ідея для пряної закуски - Це Смак
- Підготуйте інгредієнти: помийте і очистіть від шкірки диню, імбир і цибулю. Диню наріжте однаковими кубиками зі стороною приблизно по 25 см.
- Лук і імбир наріжте і обсмажте в оливковій олії. Додайте винний оцет, перемішайте і дочекайтеся, поки він випарується наполовину.
- Додайте мед і шафран, а коли суміш почне кипіти, додайте розведений у воді крохмаль. Доведіть суміш до кипіння і зніміть з вогню. Дочекайтеся охолодження.
- Залийте диню теплим маринадом і поставте в холодильник. Закуска буде готова вже через день-два.
Подавать такую дыню рекомендуют с мягким сыром или сливочным маслом, приправив острым соусом. В ресторанах ее добавляют к сырному ассорти. При этом не менее уместно эта закуска из дыни будет смотреться в салатах с куриной или индюшиной грудкой. А самое приятное в том, что с помощью этого рецепта можно наслаждаться вкусом лета на протяжении всего года.