Суп з кмином як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Суп з кмином як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Перші страви
  • 25 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 5

Як зробити угорський борошняний суп з кмином

Суп з кмину входить в групу страв з сумною репутацією, які з дитинства пам'ятає кожен угорець. Більшість угорців асоціюють його з періодами світових воєн. Такий суп їли у важкі часи, коли годі було ставити на стіл.

Угорський суп часто називають борошняною юшкою, тому що він в основному складається з обсмаженої на жирі борошна, води і солі. Коли озвірів голод, паприку і хрусткі грінки не додавали в суп — ці інгредієнти були недоступні і вважалися розкішшю. Ними стали збагачувати суп пізніше, коли настали «кращі часи». Потім страву зробили ситнішою, додавши збиті яйця. Саме в такому вигляді рецепт супу дожив до сьогоднішніх днів.
Оцінка 5 / Голосів 38

Інгредієнти

  • Смалець: 2 ст. л.
  • Пшеничне борошно: 2 ст. л.
  • Кмин: 2 ч. л.
  • Часник: 2 зуб.
  • Паприка: 1 ч. л.
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): 0,5 ч. л.
  • Яйце: 2 шт.
  • Вода: 1,2 л
  • Грінки: за смаком

Як приготувати Суп з кмином як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Розтопіть смалець в каструлі, додайте кмин, часник і обсмажте на повільному вогні 1 хвилину. Додайте борошно і помішуйте, поки вона не стане золотистого кольору.Суп з кмином
  2. Зніміть з вогню і додайте паприку, відразу ж влийте воду і ретельно розмішайте, поки борошно не розчиниться. Посипте сіллю і перцем, доведіть до кипіння, постійно помішуючи, і варіть на середньому вогні 10 хвилин.Суп з кмином
  3. Збийте яйця і влийте в суп тонким струменем, постійно помішуючи. Продовжуйте готувати ще 2-3 хвилини. Подавайте гарячим, посипавши грінками.Суп з кмином
Loading...
Дуже смачний кминний суп готується миттєво! Не пройде і 30 хвилин, а ваші домочадці будуть насолоджуватися домашнім гарячим обідом. До заправки можна додати трохи червоного або чорного перцю. Цей суп буде смачніше, якщо його варити на бульйоні.
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій