/ / / Макаронна запіканка з сиром

Макаронна запіканка з сиром як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Макаронна запіканка з сиром як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Другі страви
  • 50 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 4

Рецепт фірмової макаронної запіканки з двома видами сиру і найніжнішим грибним соусом

Макаронні запіканки — мабуть, одні з найбільш ситних виробів подібного типу. Рецепти таких страв відкривають простір для фантазій, дозволяючи господині гратися з поєднаннями інгредієнтів і вибором начинки. Але самими ніжними запіканками ми вважаємо сирні.

Завдяки великій кількості сиру запіканка стає ніжною і апетитно тягучою. А якщо ще й додати грибний соус, у вас вийде справжній кулінарний шедевр. Якщо вам сподобається наш сьогоднішній рецепт, рекомендуємо ознайомиться і макаронною запіканкою з фаршем. Вони варті один одного!
Оцінка 3.6 / Голосів 26

Інгредієнти

  • Макарони: 400 г
  • Цибуля-порей: 1 шт.
  • Печериці: 500 г
  • Соняшникова олія: 35 г
  • Вершки: 250 мл
  • Молоко: 250 мл
  • Мускатний горіх: 1 щіпка
  • Часник: 2 зуб.
  • Петрушка: 20 г
  • Яйце: 2 шт.
  • Твердий сир: 50 г
  • Моцарелла: 100 г

Як приготувати Макаронна запіканка з сиром як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Для приготування запіканки ми взяли пасту паккери. Відваріть до напівготовності. Тим часом наріжте цибулю тонкими кружечками, замочіть її у воді і відокремте колечка.
  2. Гриби очистіть, промийте і наріжте четвертинками. На сковороді розігрійте масло, обсмажте на ньому цибулю-порей. Трохи пізніше і додайте гриби. Через хвилини 3 до цієї піджарки додайте жирні вершки і половину молока.
  3. Посоліть і поперчіть піджарку, посипте її мускатним горіхом. Варіть суміш 5-10 хвилин. Потім подрібніть часник, а петрушку поріжте. Додайте їх до нашого соусу, і зніміть ємність з вогню.
  4. Пробийте соус блендером так, щоб гриби подрібнішали на маленькі шматочки. Жовтки відокремте від білків, перемішайте їх віночком, а потім додайте молоко, що залишилося.
  5. Відцідіть воду з відвареної пасти, а самі «трубочки» викладіть у форму для запікання отворами вгору. Остиглий грибний соус вилийте жовтки з молоком. Туди ж натріть весь твердий сир. Перемішайте інгредієнти.
  6. Вилийте соус на пасту так, щоб він рівномірно розподілився по всіх «трубочках». Зверху присипте страву натертою моцарелою. Готуйте запіканку в розігрітій до 200 градусів духовці 15-20 хвилин.
Loading...
Зачекайте 10 хвилин перед подачею страви, оскільки гарячою вона може відразу ж розвалитися. Подавайте макаронну запіканку зі сметаною або кетчупом — як вам більше подобається. Приємного апетиту!
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій