Свинячі ребра з овочами і картоплею в духовці - Це Смак - Це Смак
- Другі страви
- 75 хвилин
- Середньо
- Порцій: 7
Яскрава і барвиста страва з свинячих реберець: м'ясо відділяється від кісток з першого дотику
Приготування свинини — це мистецтво, адже до неї потрібен більш обдуманий підхід, ніж до яловичини. Її потрібно доводити до повної готовності, стежити за жирністю страви і особливу увагу приділити аромату. Згадайте, як грузини готують шашлик! Це ж ціле мистецтво. Проте є рецепти, в яких все вкрай просто. Ми пропонуємо приготувати свинячі ребра з овочами і картоплею в духовці.
Не потрібно нічого маринувати. Єдине, що потрібно зробити з ребрами в обов'язковому порядку перед запіканням — гарненько обсмажити. Тоді м'ясо набуває неповторний яскравий смак. Цей смак зберігається і після запікання.
Не потрібно нічого маринувати. Єдине, що потрібно зробити з ребрами в обов'язковому порядку перед запіканням — гарненько обсмажити. Тоді м'ясо набуває неповторний яскравий смак. Цей смак зберігається і після запікання.
Інгредієнти
- Свинячі ребра: 900 г
- Паприка: 1 ч. л.
- Сіль: 1 ч. л.
- Чорний перець (мелений): 0,5 ч. л.
- Картопля: 900 г
- Морква: 150 г
- Цибуля: 150 г
- Часник: 2 зуб.
- Приправа для картоплі: 1 ч. л.
- Сіль: 1 ч. л.
- Вода: 150 мл
- Мед: 2 ст. л.
- Кетчуп: 60 г
- Соєвий соус: 60 мл
Як приготувати Свинячі ребра з овочами і картоплею в духовці - Це Смак - Це Смак
- Наріжте стрічку ребер на окремі шматочки. Присипте їх паприкою, сіллю, чорним перцем і добре перемішайте. Кожен шматочок м'яса повинен бути в спеціях.
- Розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте реберця з двох сторін на сильному вогні до рум'янцю.
- Картоплю очистіть і наріжте на великі шматки, моркву і цибулю - кільцями або півкільцями. Додайте цибулю до ребер і обсмажте разом до прозорості цибулі.
- Картоплю змішати з морквою, присипте приправами, сіллю, чорним перцем і перемішайте з розчавленим часником.
- Викладіть картоплю з морквою в рукав для запікання. Поверх розподіліть реберця з цибулею.
- Приготуйте соус: змішайте воду з медом, томатним соусом, соєвим соусом і додати до ребер з овочами.
- Зав'яжіть рукав, проколіть його і випікайте страву 60 хвилин при 190 градусах.
Ніжне м'ясо буде легко відставати від кісток, ніж вам не знадобиться. Овочева подушка вбере в себе сік і послужать відмінним гарніром до страви. Готувати свинячі ребра з картоплею і овочами в духовці зручно на свята: поки вони доходять до готовності, весь будинок наповнюється божественним ароматом. І на столі воно виглядає дуже ошатно. Подивіться відео і переконайтеся в цьому самі!
