Домашні кручені багети - Це Смак
- Сніданки
- 75 хвилин
- Легко
- Порцій: 6
Рецепт французьких кручених багетів всього з 4 інгредієнтів
Французький багет — це довга тонка булка з твердою хрусткою скоринкою і м'якою запашною пористим м'якушем. Традиційно його готують з продуктів 4: пшеничного борошна, дріжджів, солі і води. Виходить смачна пісна випічка, яку можна їсти замість звичайного хліба.
Тісто для багета слід замісити з вечора, щоб вранці до сніданку на столі красувалися свіжі, теплі булки. Зазвичай багет їдять, відламуючи шматочки руками, оскільки товста скоринка важко нарізається. Але якщо ви хочете використовувати багет як бутерброда, то краще розрізати навпіл уздовж або скибками навскоси, щоб дірчастий м'якуш не вивалився.
Тісто для багета слід замісити з вечора, щоб вранці до сніданку на столі красувалися свіжі, теплі булки. Зазвичай багет їдять, відламуючи шматочки руками, оскільки товста скоринка важко нарізається. Але якщо ви хочете використовувати багет як бутерброда, то краще розрізати навпіл уздовж або скибками навскоси, щоб дірчастий м'якуш не вивалився.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 470 г
- Сухі дріжджі: 0,5 скл.
- Сіль: 2 ч. л.
- Вода: 375 мл
Як приготувати Домашні кручені багети - Це Смак
- У великій мисці змішайте просіяне через сито борошно, сіль, сухі дріжджі. Влийте 375 мл теплої води і перемішайте ложкою до однорідного стану. Накрийте посудину плівкою і залиште при кімнатній температурі на ніч.
- Вранці підготуйте робочу поверхню, присипавши її борошном. Викладіть тісто, розпластайте і складіть у вигляді конверта. Переверніть швом вниз, накрийте і залиште на 40 хвилин.
- Через зазначений час розділіть тісто на три частини, кожну скрутіть в джгут і злегка розтягніть. Деко застеліть пергаментом, викладіть тісто і дайте йому постояти в такому вигляді ще 15 хвилин. В цей час розігрійте духовку до 250 градусів.
- Випікайте багети протягом 12-15 хвилин. Перед подачею охолодіть хліб на решітці.
Багет — один із символів Франції на ряду з круасанами, фуа-гра або парфумами. Якщо у вас часто виникає бажання побалувати себе свіжою випічкою, але вільного часу в обріз, то домашній багет в духовці стане швидким і приємним рішенням.
