Фаршировані перці в тісті - Це Смак
- Другі страви
- 40 хвилин
- Середньо
- Порцій: 3
Рецепт фаршированих перців в тісті
Якщо ви шанувальник фаршированих перців, то наша страва вас здивує не тільки цікавим способом приготування, але і приголомшливим смаком. Особливість технології приготування в тому, що перці перед фаршем попередньо прогріваються до м'якості, стаючи ніжними, і відмінно гармонують з листковим тістом.
Апетитний малюнок на розрізі, насичений аромат овочів, ситна начинка з фаршу і незвичайна подача в хрусткій оболонці. Така версія перетворює звичайні фаршировані перці в дуже смачну, соковиту, красиву святкову закуску, яка підкорить вас з першого укусу!
Апетитний малюнок на розрізі, насичений аромат овочів, ситна начинка з фаршу і незвичайна подача в хрусткій оболонці. Така версія перетворює звичайні фаршировані перці в дуже смачну, соковиту, красиву святкову закуску, яка підкорить вас з першого укусу!
Інгредієнти
- Болгарський перець: 3 шт.
- Листкове дріжджове тісто: 100 г
- Свинячий фарш: 150 г
- Маргарин: 25 г
- Яйце: 1 шт.
- Морква: 1 шт.
- Цибуля: 1 шт.
- Пшеничне борошно: 120 г
- Зелена цибуля: 1 пуч.
- Петрушка: 1 пуч.
- Соняшникова олія: за смаком
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Фаршировані перці в тісті - Це Смак
- Обсмажте дрібно нарізану цибулю на розпеченій соняшниковій олії. Натріть на тертці моркву і відправте на сковороді до цибулі, тушкуйте овочі до м'якості 3-5 хвилин.
- Посоліть і поперчіть фарш за смаком, розімніть виделкою і відправте на сковороду до цибулі і моркви. Зріжте у перців верхівки з живцями, видаліть насіння, викладіть на фарш отворами вниз, накрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь і варіть 3 хвилини.
- Зніміть кришку, витягніть перець, перемішайте фарш і знову викладіть перці зверху. Варіть 3 хвилини під кришкою.
- Складіть подрібнені помідори, петрушку і зелений лук в окрему миску, додайте готовий фарш, посоліть, якщо необхідно. Ретельно перемішайте масу і наповніть нею перці.
- На середину аркуша тіста поставте фарширований перець і защепіть краї, залишивши верх відкритим. Змастіть тісто збитим яйцем і поставте випікатися в розігріту до 170 градусів духовку на 17-20 хвилин.
Простота приготування дозволяє готувати фаршировані перці в духовці до сніданку, обіду і вечері досить часто, якщо у розпалі сезон болгарських перців і помідорів. Варіантів начинки може бути безліч: рис, кускус, булгур, кукурудза, сир або бринза. Байдужим не залишиться ніхто, адже поєднання текстур тільки підсилює смак цієї чудової страви!