Навіть звичайна толченка може стати делікатесом, якщо знати, як її подати. І краще за всіх це доводить досвід французів, які придумали таку річ, як крокети. Крокети - обсмажені у фритюрі кульки з м'яса, овочів або риби. Їх попередньо обвалюють у панірувальних сухарях, іноді додаючи всередину начинку. Сьогодні розповімо, як приготувати картопляні кульки з сиром.
Максимально просто і до нестями смачно! Хрустка золотава скоринка приховує під собою ніжне пюре з зеленню. Якщо ви розломаєте одну таку кульку навпіл, побачите, як апетитно тягнеться гарячий сир.
Інгредієнти
- Картопля: 6 шт.
- Зелена цибуля: 15 г
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Пшеничне борошно: 100 г
- Твердий сир: 200 г
- Яйце: 1 шт.
- Панірувальні сухарі: за смаком
- Соняшникова олія: за смаком
Як приготувати Картопляні кульки з сиром і цибулею
- Відваріть картоплю великими шматками в підсоленій воді до повної готовності. Потім перекладіть в поліетиленовий пакет і відбийте качалкою, як показано на відео.
- Додайте нарізану цибулю, сіль, перець і перемішайте вийшло пюре. Наріжте сир невеликими кубиками.
- Візьміть 1 ст. л. картопляного пюре, скачайте його в кульку. У центр кожної такої кульки покладіть кубик сиру.
- Обваляйте крокети спочатку в борошні, потім в яйці і наостанок в панірувальних сухарях. Смажте в розпеченому рослинному маслі до золотистого кольору. Готово!
Який сир вибрати? Підійде будь-який продукт середньої твердості, але ми рекомендуємо зупинитися на моцареллі або на голландському. Перше хороше тим, що легко плавиться і має ніжний смак. У голландському сирі він яскравіше виражений. Щіпка пармезану ніколи не завадить в страві з сиром ви навіть можете додати його в панірування. Приємного апетиту!