/ / / Кюкю азербайджанською

Кюкю азербайджанською - Це Смак

Кюкю азербайджанською - Це Смак
  • Другі страви
  • 30 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 3

Азербайджанський омлет з баклажанами: ситно, смачно і не вимагає багато часу

Міф про те, що вся азербайджанська кухня складається виключно з важких м'ясних страв, можна зруйнувати за допомогою одного традиційного рецепту — кюкю з баклажанами. Це оригінальний варіант звичного для нас омлету, в який прийнято додавати багато зелені і горіхів.

Кюкю подають на стіл в якості основної страви, тому що воно дуже поживні, а, на відміну від італійської фріттати не вимагає великої кількості яєць і дорогих інгредієнтів.
Оцінка 4.5/ Голосів 60

Інгредієнти

  • Баклажан: 500 г
  • Цибуля: 1 шт.
  • Яйце: 3 шт.
  • Волоські горіхи: 30 г
  • Кінза: за смаком
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Коріандр: за смаком

Як приготувати Кюкю азербайджанською - Це Смак

  1. Баклажани і цибулю очистіть, і разом з волоськими горіхами пропустіть через м'ясорубку. Масу добре відіжміть, щоб не залишилося зайвої рідини.Кюкю азербайджанською
  2. Яйця збийте і додайте подрібнену кінзу зі спеціями. В яєчну суміш введіть баклажани і ретельно перемішайте масу, поки вона не стане однорідною.Кюкю азербайджанською
  3. Жаростійку сковороду або форму для запікання змастіть соняшниковою олією і викладіть в неї суміш з баклажанів і яєць. Запікайте в розігрітій до 180 °C духовці близько 20 хвилин.
Перед подачею на стіл готову страву посипте подрібненими волоськими горіхами, зеленню або змастіть топленим вершковим маслом. Тим, хто не любить баклажани, можна використовувати класичний рецепт кюкю з зеленню. А які національні страви ви любите готувати?
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій
Підписуйтесь на наші групи
в соціальних мережах: