/ / / Салат з кабачків на зиму

Салат з кабачків на зиму - Це Смак

Салат з кабачків на зиму - Це Смак
  • Закуски
  • 60 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 10

Дбайливо, але міцно закочую баночки з кабачками. Буде, ніж похрумтіти взимку.

У питаннях консервації все індивідуально. У кожної господині є свої хитрощі і унікальні рецепти, які знає тільки вона одна. Сьогодні ми розповімо, як приготувати салат з кабачків на зиму менш ніж за годину. Кількість інгредієнтів розрахована на чотири півлітрові банки.

Багато сміливо збільшують кількість продуктів вдвічі: так смачно звучить цей простий рецепт. Адже і не посперечаєшся! Кожен хрусткий шматочок кабачка ласий настільки, що важко зупинитися. До речі, якщо сильно не терпиться спробувати салат, його можна їсти в охолодженому вигляді зразу ж після приготування.
Оцінка 3.5 / Голосів 15

Інгредієнти

  • Кабачок: 1,5 кг
  • Морква: 200 г
  • Цибуля: 1 шт.
  • Болгарський перець: 200 г
  • Часник: 50 г
  • Цукор: 2 ст. л.
  • Сіль: 1 ст. л.
  • Соняшникова олія: 80 мл
  • Оцет: 50 мл
  • Кетчуп: 260 мл
  • Вода: 1 скл.
  • Томатна паста: 2 ст. л.

Як приготувати Салат з кабачків на зиму - Це Смак

  1. Краще всього підійдуть для цього рецепту кабачки. Їх треба помити, обрізати хвостик і нарізати кружечками товщиною 0,5 см.Салат з кабачків на зиму
  2. Велику цибулину очистіть від лушпиння і наріжте півкільцями.Салат з кабачків на зиму
  3. Почистіть моркву і натріть на крупній тертці. Найзручніше це зробити на тертці для корейської моркви, щоб вона теж вийшла хрусткою.Салат з кабачків на зиму
  4. Наріжте болгарський перець великими брусочками і перемішайте всі овочі в глибокій каструлі. Додайте туди цукор, сіль і рослинне масло.Салат з кабачків на зиму
  5. Розведіть томатну пасту однією склянкою води і змішайте з кетчупом. Отриману масу додайте до овочів і гарненько все перемішайте.Салат з кабачків на зиму
  6. Доведіть овочеву масу до кипіння і тушкуйте під закритою кришкою 30 хвилин. Через півгодини додайте пропущений через прес часник і оцет, добре перемішайте овочеву суміш. Час від часу не забувайте помішувати овочі, щоб вони не пристали до дна сковороди.Салат з кабачків на зиму
  7. По стерилізованим банкам розкладіть салат з кабачків. Закрутіть банки кришками і залиште до повного охолодження під теплою ковдрою. Зберігайте консервацію в прохолодному місці.Салат з кабачків на зиму
Хрусткі кабачки та ще й в томатному соусі дуже важко залишити й забути до холодів. Так що настійно радимо вам випробувати рецепт і будемо раді відгукам в коментарях. Сподіваємося, що сезон заготівель на зиму пройде не даремно і ми встигнемо приготувати все, що запланували.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій