Вареники з молодою капустою - Це Смак
- Другі страви
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Як приготувати вареники з хрусткою начинкою з молодої капусти
Вареники — улюблена страва мільйонів. Поки задоволені карапузи і їх голодні батьки наминали за обидві щоки ці ситні ласощі, господині зі всього світу змагаються в його приготуванні. Існує нескінченна кількість рецептів вареників — солодких і несолодких, більш ситні і практично дієтичні. У кожної господині краще всього виходять ті, що приготовані за фірмовим рецептом.
Звичайно, вареники зі свіжою капустою — не сама малокалорійна страва для літа. Однак слід поспішити приготувати їх, поки сезон чудового корисного інгредієнта ще не закінчився. До речі, саме цей рецепт допускає різні варіанти приготування начинки. Якщо хочете зробити капусту більш хрусткою, ошпарюйте менше, ніж за інструкцією.
Звичайно, вареники зі свіжою капустою — не сама малокалорійна страва для літа. Однак слід поспішити приготувати їх, поки сезон чудового корисного інгредієнта ще не закінчився. До речі, саме цей рецепт допускає різні варіанти приготування начинки. Якщо хочете зробити капусту більш хрусткою, ошпарюйте менше, ніж за інструкцією.
Інгредієнти
- Капуста білокачанна: 500 г
- Цибуля: 1 шт.
- Морква: 0,5 шт.
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Пшеничне борошно: 3 скл.
- Вода: 1 скл.
- Яйце: 1 шт.
- Соняшникова олія: 3 ст. л.
- Сіль: 0,5 ч. л.
Як приготувати Вареники з молодою капустою - Це Смак
- Молоду капусту наріжте тонкою соломкою і залийте окропом. Накрийте кришкою і залиште на 15-20 хвилин. Потім відцідити. На сковороді обсмажте дрібно нарізану цибулю, додайте до нього натерту моркву і готуйте ще 5 хвилин.
- Злегка обсмажте капусту, додайте до неї заздалегідь приготовані овочі, сіль і перець за смаком. Перемішайте.
- Для заварного тіста для початку просійте борошно. В окремій ємності змішайте яйце, масло і трохи солі. Додайте цю суміш до просіяного борошна, вимісіть і влийте туди ж склянку окропу.
- Ретельно перемішайте і сформуйте «ковбаску». Наріжте її на невеликі шматочки, розкачайте і вилепіть вареники. Повинно вийти близько 50 штук.
- Відварюйте вареники в підсоленій воді 5-6 хвилин. Подавайте з обсмаженою цибулею або з вершковим маслом.
Якщо вам сподобався цей рецепт, спробуйте приготувати вареники з квашеною капустою. А від вареників з кабачками ви взагалі будете в захваті! Любите готувати цю страву? Яка начинка вам подобається найбільше? Діліться своїм рецептом ідеальних вареників в коментарях, а цей запишіть собі.
