Шашлик з курячої печінки - Це Смак
- Другі страви
- 60 хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Рум'яний шашлик з курячої печінки: настільки соковитий і м'який, що нагадує паштет!
Пропонуємо перейти з класичних варіантів м'ясного шашлику на дієтичну його версію — шашлику з курячої печінки. Просочена гірчичним маринадом і цибульним соком куряча печінка після запікання виходить надзвичайно соковитою. Рум'яні шматочки при попаданні в рот перетворюються в ніжний паштет!
Ароматний шашлик з печінки можна приготувати і на пікніку: викладіть шпажки на решітку і смажте на вугіллі по 5 хвилин з кожної сторони. Цибульні кільця можете урізноманітнити овочевою комбінацією: болгарський перець і черрі, печериці і кабачки. Єдина умова — овочі не повинні бути твердими.
Ароматний шашлик з печінки можна приготувати і на пікніку: викладіть шпажки на решітку і смажте на вугіллі по 5 хвилин з кожної сторони. Цибульні кільця можете урізноманітнити овочевою комбінацією: болгарський перець і черрі, печериці і кабачки. Єдина умова — овочі не повинні бути твердими.
Інгредієнти
- Куряча печінка: 500 г
- Гірчиця: 50 г
- Цибуля: 3 шт.
- Часник: 2 зуб.
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Шашлик з курячої печінки - Це Смак
- Печінку помийте, видаліть прожилки, підсушіть на паперовому рушнику. Складіть в миску, додайте гірчицю і акуратно перемішайте, щоб гірчиця рівномірно розподілилася. 2 цибулини тонко наріжте, пам'ятайте, щоб виділився сік, разом з соком відправте в миску до печінки. Залиште маринуватися на годину, можна на всю ніч.
- Залишилася цибулину наріжте кільцями. Дерев'яні шпажки замочити у воді на 20 хвилин. Мариновану печінку акуратно нанизайте на шпажки. Чергуйте кільцями цибулі. Поперчіть за смаком, посипте пропущеним через прес часником.
- Дно жароміцної форми застелити фольгою, шпажки викладіть на форму так, щоб їх кінчики лежали на бортах. Надішліть шашлик в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Через кожні 5-7 хвилин перевертайте.
Подавайте страву зі свіжою зеленню, скибочками лимона й запашним домашним кетчупом. Також як гарнір можна використовувати дрібно нарізану цибулю, трохи промаринований в яблучному оцті. Приємного апетиту! Не забудьте поділитися рецептом з друзями!
