Мариновані в капусті огірки - Це Смак
- Інше
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Фірмовий бабусин рецепт: огірочки «Приворотне». Ще ніхто не встояв!
Заготовляти овочі та фрукти на зиму — не саме просте і цікаве заняття, але якщо уявити, що у холодну пору року можна буде щосили насолоджуватися чудовими соліннями, і попрацювати не лінь. Та й плюс до всього кожен рік ми збираємо для вас самі незвичайні і вдалі рецепти так що нудно не буде.
На цей раз розповімо, як замаринувати огірки, обернувши їх капустяним листям. В такому вигляді вони нагадують голубці і відрізняються пікантним смаком. Огірки «Приворотне» — прекрасна закуска, перед якою неможливо встояти, спробуйте.
На цей раз розповімо, як замаринувати огірки, обернувши їх капустяним листям. В такому вигляді вони нагадують голубці і відрізняються пікантним смаком. Огірки «Приворотне» — прекрасна закуска, перед якою неможливо встояти, спробуйте.
Інгредієнти
- Огірки: 2 кг
- Капуста білокачанна: 1 шт.
- Яблучний сік: 300 мл
- Часник: 3-4 зуб.
- Цукор: 2 ст. л.
- Сіль: 2 ст. л.
- Кріп: 0,5 пуч.
Як приготувати Мариновані в капусті огірки - Це Смак
- Вимийте качан капусти, акуратно розділіть його на листя. Опустіть їх на пару хвилин у киплячу воду, дістаньте і обсушіть.
- Вимийте огірки, помістіть їх в друшляк і опустити на кілька секунд в окріп і відразу ж помістіть в холодну воду. Розкладіть листя і огірки на чисті кухонні або паперові рушники, щоб позбутися від зайвої рідини.
- Візьміть капустяний лист, загорніть в нього огірок і зафіксуйте отриманий рулет з допомогою нитки. Те ж саме зробіть з рештою огірками і капустою.
- Розподіліть огірки по банкам, додаючи в них часник і гілочки кропу. Також можете посипати рулетитки улюбленими спеціями.
- Для маринаду в киплячій воді розчиніть сіль і цукор, влийте отриману рідину натуральний яблучний сік.
- Заливайте розсолом огірки тричі, щоразу зливаючи і доводячи його до кипіння. Стерилізованими кришками загорніть банки і дайте їм охолонути в перевернутому вигляді.
За бажанням можете додати у банку улюблені прянощі, вийде ще пахучіше і смачніше. За таким же принципом можна заготовити огірки у виноградних листах, подивіться як і поділіться рецептами зі своїми друзями!
