Кебаб з картоплі - Це Смак
- Другі страви
- 90 хвилин
- Легко
- Порцій: 5
Це краща картопля, що я взагалі їла! Готуємо кожен раз, коли збираємося на шашлики.
Ми звикли, що кебаб — це щось зажаристо-рум'яне і обов'язково м'ясне. З першим пунктом все зрозуміло: кебаб без вогню не кебаб. А от щодо другого поспішаємо вас здивувати, адже мало хто знає, яким смачним може бути кебаб з картоплі!
Скибочка картоплі, шматок сала, шматок картоплі і знову сало. Як же таке може бути несмачним?! Важливо: для приготування на мангалі виберіть картоплю, призначену для смаження, з низьким вмістом крохмалю. Молоду картоплю залиште прямо в шкірці, лише ретельно вимийте. Торішні бульби краще очистіть.
Якщо з певних причин не їсте свинину, використовуйте курдюк. Кріп можете замінити будь-якими іншими запашними травами: свіжими або сушеними. Сюди впишеться лавровий лист, базилік, чебрець.
Скибочка картоплі, шматок сала, шматок картоплі і знову сало. Як же таке може бути несмачним?! Важливо: для приготування на мангалі виберіть картоплю, призначену для смаження, з низьким вмістом крохмалю. Молоду картоплю залиште прямо в шкірці, лише ретельно вимийте. Торішні бульби краще очистіть.
Якщо з певних причин не їсте свинину, використовуйте курдюк. Кріп можете замінити будь-якими іншими запашними травами: свіжими або сушеними. Сюди впишеться лавровий лист, базилік, чебрець.
Інгредієнти
- Картопля: 1 кг
- Сало: 300 г
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Сіль: за смаком
- Кріп: за смаком
Як приготувати Кебаб з картоплі - Це Смак
- Картоплю наріжте кружечками завтовшки 4-5 мм, сало — скибочками в 2 рази тонше. Чергуючи шматочки, нанизайте картоплю і сало на шампури. Посоліть, поперчіть за смаком. Перекладіть шампур з картоплею на лист фольги, поруч додайте 2-3 гілочки зелені. Оберніть фольгою.
- Викладіть обгорнуті фольгою шампури на мангал з підготовленими вугіллям. Стежте, щоб жар був помірним. Картопля має готуватися у власному соці і топленому жирі. Залиште на 30 хвилин, раз в 10 хвилин перевертайте.
- Зніміть шампури з мангалу, зніміть фольгу, поверніть кебаб на вугілля, щоб картоплю як слід підрум'янилася. Якщо потрібно, додайте спеку. Як тільки кебаб рівномірно підрум'яниться, подавайте!
Ідеально для душевних посиденьок на пікніку! Не вистачає лише малосольних огірочків, приготованих на швидку руку. Приємного апетиту, сподіваємося, ви поділітеся рецептом з друзями!
