/ / / Грибне пюре з яйцями

Грибне пюре з яйцями як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Грибне пюре з яйцями як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Сніданки
  • 25 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 3

Сніданок — питання вирішене: грибне пюре з яйцями надовго змусило забути про омлети і грінки.

Знаменитий автор «Майстра і Маргарити» був відомим гурманом, і на сніданок волів грибне пюре з яйцями-кокот. Звучить пафосно, а на ділі являє собою подрібнені смажені гриби з запеченим білком і рідким жовтком. Домогтися такої неоднорідної консистенції яєць можна двома способами: готувати в кращих традиціях французьких кулінарів на водяній бані або перевіреним рецептом «Це Смак» — в духовці.

Яйця-кокот подаються і з наповнювачем і без. У нашому випадку це обсмажені шампіньйони з додаванням паприки, цибулі та моркви. В інших рецептах ви можете зустріти шинку, рибу, різноманітні паштети і, звичайно, овочі. Гриби вибирайте будь-які, але, звичайно, ніщо не зрівняється з білими! Якщо вибирати між печерицями, беріть темні — вони відрізняються більш насиченим смаком.
Оцінка 3.5 / Голосів 39

Інгредієнти

  • Яйце: 3 шт.
  • Печериці: 250 г
  • Вершки: 25 мл
  • Цибуля: 1 шт.
  • Морква: 1 шт.
  • Вершкове масло: 2 ст. л.
  • Твердий сир: 1 ст. л.
  • Паприка: 1 ч. л.
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Грибне пюре з яйцями як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Помийте і наріжте гриби. Обсмажте в 1 ст. л. вершкового масла (лісові гриби потрібно попередньо відварити).Грибне пюре з яйцями
  2. Наріжте цибулю, натріть моркву на крупній тертці і обсмажте на іншій сковороді на 1 ст. л. вершкового масла з додаванням паприки.
  3. З'єднайте гриби з овочами і перемоліть їх у блендері разом з вершками. Посоліть і поперчіть за смаком (можна використовувати запашний перець замість гострого).Грибне пюре з яйцями
  4. Викладіть грибне пюре в кокотниці, розбийте зверху по одному-два яйцю (залежно від розміру кокотниць). Присипте яйця натертим сиром (краще всього брати пармезан) і запікайте в духовці 15-20 хвилин при 200 градусах.
Loading...
Саме із-за таких рецептів розумієш, чому французька кухня одна з провідних у світі. Незважаючи на простоту, страва з грибів з яйцями виходить дуже витонченим. Подають його з гарячими тостами, які їдять вприкуску. Цей простий рецепт заграє новими фарбами в залежності від вибору наповнювача: шпинат зі сметаною і зеленню, форель, шинки з сиром, бекон з тими ж грибами. Ось і ще одна прекрасна ідея для тих, кому набридли стандартні яєчні і омлети! Здивуйте близьких оригінальним сніданком .
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій