Суп-пюре з квасолі - Це Смак
- Перші страви
- Сорок п'ять хвилин
- Середньо
- Порцій: 5
Суп-пюре з квасолі, який готується півгодини, а з'їдається за 5 хвилин
Якщо і було в дитинстві щось дійсно ненависне, так це квасоля. Куди б мама її не додавала, скрізь вона здавалася жахливою на смак і псувала загальний вигляд страв. З віком, звичайно, багато чого змінилося, але до кінця полюбити цей вид бобових я так і не змогла.
Зовсім недавно подруга принесла мені цікавий рецепт — суп-пюре з квасолі. Спочатку я поставилася до ідеї його приготування скептично, але, спробувавши лише раз, просто закохалася в цю страву.
Зовсім недавно подруга принесла мені цікавий рецепт — суп-пюре з квасолі. Спочатку я поставилася до ідеї його приготування скептично, але, спробувавши лише раз, просто закохалася в цю страву.
Інгредієнти
- Консервована квасоля: 200 г
- Картопля: 2 шт.
- Вода: 1 л
- Вершки: 100 мл
- Соняшникова олія: 1 ст. л.
- Часник: 2 зуб.
- Цибуля: 1 шт.
- Розмарин: 2 шт.
- Лавровий лист: 1 шт.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Суп-пюре з квасолі - Це Смак
- Цибулю дрібно наріжте і обсмажте в сковороді на соняшниковій олії до утворення золотистого кольору. Потім додайте пропущений через прес часник і залиште на вогні ще на хвилину.
- Картоплю поріжте невеликими кубиками, а розмарин подрібніть. Всі інгредієнти викладіть в глибоку каструлю і залийте водою. Туди ж додайте обсмажену цибулю, лавровий лист і доведіть до кипіння на середньому вогні. Варіть до готовності картоплю.
- У бульйон додайте квасолю і залиште на вогні ще на 5-10 хвилин. Витягніть лавровий лист і збийте суп з допомогою заглибного блендера до однорідного стану. У пюре додайте сіль, перець, мускатний горіх, вершки і все добре перемішайте.
Готовий квасолевий суп-пюре подавайте до столу з домашніми грінками, посипаним подрібненою зеленню або прикрашений цибулею і болгарським перцем. Якщо прибрати з інгредієнтів вершки, можна сміливо готувати його під час Великого посту. Зберігайте вподобані рецепти собі і обов'язково діліться ними з друзями!
