/ / / Класичний гороховий суп з копченостями

Класичний гороховий суп з копченостями як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Класичний гороховий суп з копченостями як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Перші страви
  • хвилин
  • Легко
  • Порцій: 4

Суп, який з'їдається дочиста завжди! Прості продукти — феноменальний результат.

Рецепт відмінного горохового супу обов'язково включає м'ясо. При цьому воно може бути будь-яким: баранина, яловичина, свинина або курка. Але і досвідчені, і молоді господині знають, що самий смачний варіант — класичний гороховий суп з копченостями. Вся фішка не в тому, щоб просто зварити горох у воді, додати спеції і шматочки копченого м'яса. Тут важливий правильний підхід.

Перше вийде набагато смачніше, якщо приготувати його на бульйоні. Де його взяти? Якщо ви будете слідувати покроковому рецепту горохового супу з копченостями, то такого питання навіть не виникне: відварили реберця — і м'ясо підготували, і бульйон на місці.
Оцінка 3.1 / Голосів 47

Інгредієнти

  • Свинячі ребра: 0,5 кг
  • Бекон: 300 г
  • Горох сухий: 250 г
  • Цибуля: 1 шт.
  • Морква: 1 шт.
  • Лавровий лист: 2 шт.
  • Картопля: 0,8 кг
  • Соняшникова олія: за смаком
  • Зелень: 1 пуч.
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Класичний гороховий суп з копченостями як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Як зварити суп гороховий з копченостями? Помістіть горох в миску. Залийте його водою. Радимо залишити так на 3 години.Класичний гороховий суп з копченостями
  2. Залийте водою і копчені свинячі реберця. Їх потрібно варити приблизно годину. Дістаньте з ємності і відставте остигати. Потім зніміть м'ясо з кістки.Класичний гороховий суп з копченостями
  3. Промийте попередньо замочений горох холодною водою кілька разів. Пересипте його разом з м'ясом в бульйон, що залишився після реберець. Варіть приблизно 30 хвилин.
  4. Наріжте цибулю і натріть моркву. Окремо наріжте бекон. Обсмажте шматочки бекону на сухій сковороді до скоринки. Додайте до бекону підготовлену моркву і цибулю. Влийте трохи олії. І знову обсмажте.Класичний гороховий суп з копченостями
  5. Очищену картоплю наріжте невеликими кубиками. Пересипте в каструлю. Варіть 5 хвилин. Тепер пересипте засмажку зі сковороди. Додайте сіль за смаком і мелений перець. Варіть, поки картопля не буде готова.
  6. За пару хвилин до готовності першої страви додайте лавровий лист. Вимкнувши вогонь, вийміть його. А гороховий суп з копченими реберцями подавайте з різаною зеленню.Класичний гороховий суп з копченостями
Loading...
Кажуть, у такого першої страви є одна особливість: вона стає в рази смачніше через пару днів після приготування. Це чудова новина для тих, хто не фанатіє від вчорашнього супу з холодильника. Хіба це не вагома причина додати рецепт горохового супу з копченостями в закладки, як вважаєте?
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій