/ / / Домашній цибулевий суп

Домашній цибулевий суп як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Домашній цибулевий суп як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Перші страви
  • хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 10

Німецький гострий суп з ковбасками: сама аппетина перша страва з усіх відомих тобі

Напевно ви пробували або неодноразово чули про легендарний французький цибульний суп. Виявляється, такою апетитною першою страва може похвалитися не тільки батьківщина круасанів. Шедевральний рецепт цибульного супу передають з покоління в покоління і німецькі хазяєчки.

Відмітна риса такого частування — гострі нотки і достаток варено-копчених ковбасок. Нічого дивного, правда? Навіть тут німці не зраджують своїм ситним кулінарним традиціям.
Оцінка 4.2 / Голосів 15

Інгредієнти

  • Цибуля: 1 кг
  • Часник: 4 зуб.
  • Вершкове масло: 40 г
  • Пшеничне борошно: i]2 ст. л.[/i]
  • Помідор: 850 г
  • Квасоля: 600 г
  • Яловичий бульйон: 2 л
  • Орегано: 1 ч. л.
  • Ковбаски: 500 г
  • Йогурт: 150 г
  • Сметана: 150 г
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Табаско: 2 ст. л.

Як приготувати Домашній цибулевий суп як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Очистіть цибулю і часник. Цибулю подрібніть, а часник пропустіть через прес. Обсмажте в каструлі на вершковому маслі до прозорості цибулю, додайте часник, обсмажте його до рум'яного кольору і, постійно помішуючи вміст каструлі, всипте борошно.
  2. Додайте в сковороду нарізані помідори з соком, свіжозаморожену квасолю, влийте бульйон, гарненько все перемішайте і доведіть до кипіння.
  3. Зменшіть вогонь, всипте орегано, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте інгредієнти протягом 20 хвилин.
  4. Варено-копчені ковбаски наріжте шматочками товщиною приблизно 1-2 см. В глибокій посуді змішайте йогурт зі сметаною, додайте сіль, чорний мелений перець і 1,5 ст. л. зеленого соусу «Табаско».
  5. Змішайте отриманий соус з ковбасками і бульйоном. Гарненько все перемішайте. Вуаля, суп готовий!
Подавайте страву теплою з скибочками свіжого житнього хліба. Німці зазвичай насолоджуються таким супом разом з келихом охолодженого пива. Захотілося спробувати? Подивіться ще, як можна приготувати французький цибулевий суп і поділіться легендарними рецептами зі своїми друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій