/ / / Капусняк з пшоном

Капусняк з пшоном як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Капусняк з пшоном як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Перші страви
  • хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 4

Тернопільський капусняк із пшоном і свинячими ребрами: наваристое частування родом із Західної України

Кажуть, що капусняк з пшоном — страва українського села. Мовляв, свого часу народ бідний і простий готував гарячі страви, додаючи в нього самі різні продукти. Але редакція «Це Смак» не згодна з такою думкою. Свинячі ребра, традиційні овочі, чимала кількість масла і хороші спеції — інгредієнти багатого частування. А пшоно робить його ще й оригінальним.

У кожної української господині свій рецепт. Для ще більшої кислинки хтось додає пару ложок томатної пасти. Для особливого смаку воду замінюють бульйоном (іноді навіть рибним). Пісний суп з грибами — взагалі казка, і не лише в піст. Ми ж підібрали для вас один з кращих рецептів капусняку з пшоном і впевнені, що він вам сподобається.
Оцінка 4.5 / Голосів 24

Інгредієнти

  • Свинячі ребра: 400 г
  • Вода: 3 л
  • Картопля: 500 г
  • Цибуля: 2 шт.
  • Морква: 2 шт.
  • Квашена капуста: 400 г
  • Пшоно: 0,5 скл.
  • Соняшникова олія: 50 мл
  • Цукор: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Сіль: за смаком
  • Лавровий лист: 2 шт.
  • Кріп: 0,5 пуч.

Як приготувати Капусняк з пшоном як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Помістіть ребра в глибоку каструлю. Залийте водою. Доведіть до кипіння, зніміть піну, зменшіть вогонь.
  2. Додайте до ребер одну очищену цибулину. Накрийте ємність кришкою. Варіть годину. Потім додайте очищену картоплю і варіть ще протягом 30 хвилин. Дістаньте картоплю і розімніть його виделкою.
  3. Додайте в каструлю промите пшоно, лавровий лист, капусту. Варіть до готовності пшоно.
  4. Подрібніть другу цибулину, всю моркву натріть на тертці. Обсмажте овочі на соняшниковій олії.
  5. Дістаньте з бульйону цілу цибулину. Заправте бульйон засмажкою. Додайте картоплю, порізану зелень, сіль, цукор, перець за смаком. Варіть до готовності. Дайте українському капустняку з пшоном настоятися 20 хвилин.
Loading...
В Україні капусняк подають зі сметаною і копченою грудинкою. У західній частині країни ця страва куди популярніше, ніж звичний для нас борщ або суп. Знаючи, як приготувати капусняк з пшоном, ви легко зможете порадувати сім'ю смачним варіантом першого. Знаєте інший оригінальний рецепт капусняку? Обов'язково поділіться нею з нами і нашими читачами. А цей рецепт додайте в свою скарбничку.
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій