Вірменський врятував - Це Смак
- Перші страви
- 60 хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Вірменський кисломолочний «Спас». Прекрасна альтернатива традиційній окрошці!
Настав час злегка розбавити ваш список улюблених перших страв. Навіть якщо в ньому більше 10 позицій, цей рецепт посуне кожну. Спас — вірменський кисломолочний суп. У себе на батьківщині він по праву вважається одним з найбільш корисних варіантів першого. У нас хворому варять бульйон, у них — спас.
Не дивно, що таким супом часто завершують рясні застілля. Досить з'їсти всього одну тарілку цієї страви, щоб і шлунок не страждав, і голова не паморочилася. Візьміть каструлю з товстим дном, купите все необхідне і готуйте. Будьте впевнені, сім'я з'їсть все до останньої краплі і будете просити добавки.
Не дивно, що таким супом часто завершують рясні застілля. Досить з'їсти всього одну тарілку цієї страви, щоб і шлунок не страждав, і голова не паморочилася. Візьміть каструлю з товстим дном, купите все необхідне і готуйте. Будьте впевнені, сім'я з'їсть все до останньої краплі і будете просити добавки.
Інгредієнти
- Мацоні: 500 г
- Сметана: 3-4 ст. л.
- Пшенична крупа: 0,5 скл.
- Яйце: 1 шт.
- Пшеничне борошно: 3 ст. л.
- Кінза: 1 пуч.
- М'ята: 1 пуч.
- Цибуля: 2 шт.
- Сіль: за смаком
- Топлене масло: 3 ст. л.
- Вода: 2 скл.
Як приготувати Вірменський врятував - Це Смак
- Залийте крупу (дзавар) водою. Гарненько промийте її. Злийте воду. Висипте крупу в каструлю. Залийте водою. Закип'ятіть. Варіть, поки крупа не стане м'якою. Злийте воду.
- З'єднайте яйце, сіль і борошно. Змішайте мацоні і сметану. Збийте всі інгредієнти до однорідної маси.
- Пересипте крупу в молочну масу. Гарненько змішайте. Тепер розведіть 2 склянками холодної води.
- Поставте ємність з масою тушкуватися на невеликому вогні. Коли вона почне прогріватися, постійно помішуйте її віночком. Як тільки маса закипить, зробіть вогонь мінімальним. Варіть ще 20 хвилин. Не забувайте періодично помішувати.
- Подрібніть цибулю. Розігрійте топлене масло на сковороді. Додайте цибулю. Смажте до рум'яного кольору. Подрібніть зелень.
- Розлийте суп по тарілках. Зверху полийте олією зі смаженою цибулею. Посипте зеленню. Пригощайте і пригощайтеся.
Вірмени подають і їдять його дуже гарячим. Але і холодним суп дуже смачний. Що стосується цибулі на топленому маслі — цей інгредієнт не є обов'язковим. Ви можете спробувати вірменський врятував з ним і без, дізнатися, який варіант вам подобається більше, і так і готувати далі. Поділіться рецептом на своїй сторінці — він припаде до смаку багатьом!
