/ / / Рецепт Вірменський врятував як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Вірменський врятував

Вірменський врятував
  • Перші страви
  • 60 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 4
Настав час злегка розбавити ваш список улюблених перших страв. Навіть якщо в ньому більше 10 позицій, цей рецепт посуне кожну. Спас — вірменський кисломолочний суп. У себе на батьківщині він по праву вважається одним з найбільш корисних варіантів першого. У нас хворому варять бульйон, у них — спас.

Не дивно, що таким супом часто завершують рясні застілля. Досить з'їсти всього одну тарілку цієї страви, щоб і шлунок не страждав, і голова не паморочилася. Візьміть каструлю з товстим дном, купите все необхідне і готуйте. Будьте впевнені, сім'я з'їсть все до останньої краплі і будете просити добавки.
Оцінка 3.7 / Голосів 23

Інгредієнти

  • Мацоні: 500 г
  • Сметана: 3-4 ст. л.
  • Пшенична крупа: 0,5 скл.
  • Яйце: 1 шт.
  • Пшеничне борошно: 3 ст. л.
  • Кінза: 1 пуч.
  • М'ята: 1 пуч.
  • Цибуля: 2 шт.
  • Сіль: за смаком
  • Топлене масло: 3 ст. л.
  • Вода: 2 скл.

Приготування

  1. Залийте крупу (дзавар) водою. Гарненько промийте її. Злийте воду. Висипте крупу в каструлю. Залийте водою. Закип'ятіть. Варіть, поки крупа не стане м'якою. Злийте воду.
  2. З'єднайте яйце, сіль і борошно. Змішайте мацоні і сметану. Збийте всі інгредієнти до однорідної маси.
  3. Пересипте крупу в молочну масу. Гарненько змішайте. Тепер розведіть 2 склянками холодної води.
  4. Поставте ємність з масою тушкуватися на невеликому вогні. Коли вона почне прогріватися, постійно помішуйте її віночком. Як тільки маса закипить, зробіть вогонь мінімальним. Варіть ще 20 хвилин. Не забувайте періодично помішувати.
  5. Подрібніть цибулю. Розігрійте топлене масло на сковороді. Додайте цибулю. Смажте до рум'яного кольору. Подрібніть зелень.
  6. Розлийте суп по тарілках. Зверху полийте олією зі смаженою цибулею. Посипте зеленню. Пригощайте і пригощайтеся.
Вірмени подають і їдять його дуже гарячим. Але і холодним суп дуже смачний. Що стосується цибулі на топленому маслі — цей інгредієнт не є обов'язковим. Ви можете спробувати вірменський врятував з ним і без, дізнатися, який варіант вам подобається більше, і так і готувати далі. Поділіться рецептом на своїй сторінці — він припаде до смаку багатьом!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій