Делікатесне і смачне м'ясо качки готується нітрохи не складніше, ніж куряче, до якого звикло більшість господинь. І цей рецепт тому підтвердження. Запечені з яблуками і картоплею качині ніжки навіть не потребують гарніру. Апетитні, з хрусткою скоринкою вони стануть безпрограшним варіантом для святкової вечері.
Для приготування підійдуть тверді яблука кисло-солодких сортів і жирненькі стегенця. Ні масла, ні води у форму додавати не треба. Качиний жир і яблучний сік, які виділяться в процесі запікання, зроблять м'ясо птиці соковитим і ніжним. Причому настільки, що воно буде легко відділятися виделкою.
Інгредієнти
- Качиний окіст: 2 шт.
- Картопля: 500 г
- Яблуко: 2 шт.
- Цибуля: 1 шт.
- Сіль: 1 ч. л.
- Чорний перець (мелений): 0,5 ч. л.
- Чебрець: 2 шт.
- Мускатний горіх: 2 щіпки
Як приготувати Як приготувати качині стегенця
- Качині ніжки промийте і обсушіть паперовим рушником. Обріжте зайвий жир.
- Змішайте сіль, перець і мускатний горіх. Натріть цією сумішшю стегенця.
- Картоплю поріжте невеликими скибочками, яблука - часточками.
- На дно жароміцної форми викладіть обрізаний качиний жир, потім цибулю, порізану часточками, картоплю, яблука і стегенця. Зверху - розмарин.
- Накрийте форму фольгою і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30-35 хвилин. Потім зніміть фольгу і продовжуйте запікати ще 10-15 хвилин, щоб качка підрум'янилася.
Подавати запечені стегенця найкраще з ягідним соусом, який відмінно підходить до м'яса птиці. Порадуйте близьких смачною стравою і поділіться рецептом з друзями в соцсетях.