/ / / Домашня куряча ковбаса без оболонки

Домашня куряча ковбаса без оболонки - Це Смак

Домашня куряча ковбаса без оболонки - Це Смак
  • Закуски
  • 25 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 10

Як приготувати домашню курячу ковбасу без оболонки

Якщо ви ніколи не готували домашню ковбасу, то напевно не знаєте, наскільки разюче відрізняється її божественний смак від покупної ковбаси незрозумілого походження. Редакція «Це Смак» запевняє, що домашня куряча ковбаса готується простіше простого.

Так чому ж не поласувати натуральним продуктом? Знадобиться лише півтора кілограма курячого м'яса і жменька ароматних спецій. Оболонка для приготування не потрібна. Вже через два тижні у вас буде дві дивовижні курячі ковбаски. Приступимо?
Оцінка 0/ Голосів 0

Інгредієнти

  • Куряче філе: 1,5 кг
  • Сіль: 1 кг
  • Часник: 100 г
  • Паприка: 3 ч. л.
  • Чорний перець (мелений): 1 ч. л.
  • Перець духмяний: 1 ч. л.
  • Кмин: 1 ч. л.
  • Коньяк: 30 мл

Як приготувати Домашня куряча ковбаса без оболонки - Це Смак

  1. Ретельно помийте куряче м'ясо і висушіть його. У глибокій ємності засоліть м'ясо, залиште засолене м'ясо під кришкою на добу.Домашня куряча ковбаса без оболонки
  2. Порізати куряче м'ясо і пропустити його через м'ясорубку.
  3. Почистіть часник пропустіть через прес. Змішайте часник і куряче м'ясо.
  4. Додайте спеції: мелену паприку, чорний мелений перець, запашний перець і кмин. Перемішайте все до однорідної консистенції. За бажанням додайте коньяк, він подарує ковбасі пікантний аромат.Домашня куряча ковбаса без оболонки
  5. Накрийте м'ясо зі спеціями кришкою і залиште в холодильнику на 1 годину промаринуватися.
  6. Щоб сформувати ковбасу, знадобиться якась труба. Це може бути конус від пергаменту або харчової плівки, а можна і пластикову трубу використовувати. Що знайдеться. Отже, пергамент засуньте всередину труби і починіть його щільно курячим фаршем.Домашня куряча ковбаса без оболонки
  7. Загорніть ковбасу в марлю, зав'язати з двох сторін і повісьте на двері холодильника на 2 дні. Потім вийміть ковбасу з пергаменту і щільно загорніть в марлю.Домашня куряча ковбаса без оболонки
  8. Тепер потрібно залишити ковбасу в холодильнику на 12-14 днів. Залишилося дочекатися, коли ароматна, домашня ковбаса буде готова.Домашня куряча ковбаса без оболонки
За бажанням можна обваляти курячу ковбасу в кунжутному насінні або створити скоринку спецій. Отже, ви згодні, що домашня куряча ковбаса варто витрачених півгодини на приготування і два тижні очікування дегустації? Швидше дайте скуштувати ковбасу власного приготування друзям, вони точно оцінять незабутній смак домашнього ласоща.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій