/ / / Шашлик з яловичої печінки

Шашлик з яловичої печінки - Це Смак

Шашлик з яловичої печінки - Це Смак
  • Другі страви
  • 40 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 4

Як приготувати м'який шашлик з яловичої печінки в жировій сітці

Коли набридли банальні рецепти і господиня вже й не проти заморочити з обідом, вона звертається до традиційних кухонь інших народів. Приміром, шашлик з яловичої печінки в жировій сітці барана готують на Кавказі.

Це дуже характерна страва, для якої використовують і баранячу печінку. Продукт виходить дуже м'яким, з апетитною скоринкою. Давайте спробуємо!
Оцінка 4 / Голосів 56

Інгредієнти

  • Яловича печінка: 1 зуб.
  • Жирова сітка: 150 г
  • Сіль: 1 ст. л.
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Шашлик з яловичої печінки - Це Смак

  1. Для цієї страви вам знадобляться 2 великих шматки баранячої або яловичої сітки. Проте насамперед промийте печінку. За бажанням можете вирізати кровоносні судини в ній.
  2. Печінку вимочити у великій кількості холодної води або молока. На це піде мінімум 3 години. Потім наріжте продукт брусочками приблизно 3 на 3 на 5 сантиметрів.Шашлик з яловичої печінки
  3. Обсушіть шматки паперовими рушниками, складіть у ємність, посоліть і поперчіть. Руками акуратно перемішайте продукт, залиште маринуватися на півгодини.
  4. Ближче до кінця маринування промийте жирову сітку. Так її легше розгорнути. Поріжте продукт на прямокутники з приблизною діагоналлю 20 сантиметрів.Шашлик з яловичої печінки
  5. З печінки злийте сік, знову просушіть брусочки. Загорніть кожен в жирову сітку. Візьміть грати з духовки, викладіть на неї загорнуту печінку кінцями вниз.
  6. Готуйте печінку в розігрітій до 250 градусів духовці на грилі 10 хвилин. Під сіткою розмістіть на деко, щоб у нього стікав жир. Потім переверніть печінку догори дном і готуйте ще 10 хвилин.Шашлик з яловичої печінки
Ваша страва повинна придбати колір темної карамелі. Проте не його пересушіть, інакше продукт буде зіпсований. До речі, з курячої печінки шашлик виходить не менш ніжний і смачний. Пробуйте і діліться з нами думкою!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій